L’alimentation et l’endurance.
Pourquoi parler de l’alimentation et de l’endurance ? Car toutes deux sont intrinsèquement liées. D’une alimentation choisie dépendront des résultats et des capacités physiques satisfaisantes. Le sportif d’endurance a besoin de plusieurs choses afin d’être dans une forme optimale : • • • • Hydrates de carbone Protéines Vitamines et minéraux Graisses

Voici les sources d’énergie dont le sportif endurant aura besoin. Pour cela il faudra qu’il choisisse soigneusement ses aliments tant du point de vue qualitatif que quantitatif. Les personnes très actives ont des besoins caloriques supérieurs aux personnes sédentaires. Pour définir ces besoins, on s’intéresse au poids corporel. Des études ont ainsi montré que des sportifs de haut niveau dépensaient environ 55 calories/kg de poids corporel par jour. Un athlète pesant 50 kg aura besoin de 2750 calories. Un athlète de 75 kg aura lui besoin de 4000 calories. Il est donc important de connaître ses besoins énergétiques afin de ne pas dépasser les quantités idéales. En effet toute absorption alimentaire supérieure à la dépense énergétique sera transformée et stockée en graisse. Cela est le cas des protéines, qui absorbées en trop grande quantité deviendront des graisses mais causeront également pertes de calcium, goutte et déshydratation. Les protéines servent à la synthèse des cellules musculaires. Elles sont composées d’acides aminés. Parmi ceux-ci on en retient 8 dits «essentiels » car notre corps ne peut les fabriquer. Seuls les aliments nous les procurent. Les hydrates de carbone qui ne sont autres que les sucres sont eux aussi très importants. On les retrouve dans le sang sous la forme de glucose et seront stockés dans les muscles et dans le foie sous la forme de « glycogène ». L’apport journalier de glycogène du sportif est d’environ 7 à 10 g/kg du poids corporel. On estime que 55% de l’énergie totale de l’alimentation devrait être fournie par les hydrates de carbone. Un repas ayant un