Autrefois, les repas festifs se traduisaient par la surabondance et la variété des mets proposée aux convives lors de cette manifestation.
Aujourd’hui cependant, les réceptions et leurs fonctions ont changé.
En quoi les repas festifs d’aujourd’hui sont-ils différents et qu’elles sont leurs nouvelles fonctions ?
Dans une première partie, nous présenterons les caractéristiques des nouveaux repas festifs, puis dans un deuxième temps nous nous interrogerons sur leurs nouvelles fonctions.
Pourquoi aujourd’hui nos repas sont -ils différents ?

Tout d’abord on peut relever que le nombre de convives lors des repas festifs actuels est nettement moins élevé de par la taille exiguë des logements actuels qui ne permettent plus forcément d’accueillir de nombreux convives. Mais nous sommes bien d’accord, cela peut faire exception lors de certains grands mariages ou lors des réceptions professionnels telles que les dîners de gala.
Le choix des invités est donc à réaliser avec précision et on favorisera les personnes les plus proches. A titre d’exemple, pour les fêtes de Noël, on se retrouve en petit comité et en famille pour partager un bon repas.
On préfère même des fois fêter seul(e) ou en couple des repas festifs tels que le nouvel an ou Noël ceci car notre société actuelle est totalement individualiste.
D’autre part, la variété et la quantité des mets servis ont aussi nettement diminué. La tendance aujourd’hui est au service de plats raffinés, de petites quantités et dressés avec goût dans les plats ou directement dans l’assiette. On essaie d’imiter les restaurants gastronomiques français à l’aide de verrines, cuillères de mises en bouches etc...
De plus notre société d’aujourd’hui encourage au culte de la minceur, dénonce les repas trop importants et encourage les repas de petites quantités et réparties dans une même journée. Il faut donc surveiller ce que l’on mange tout en prenant plaisir à se retrouver en comité réduit. Par exemple, si un groupe de jeunes