Acide chromique

|[pic] | |[pic] | UNIVERSITE SIDI MOHAMED BEN ABDELLAH FACULTE DES SCIENCE DHAR EL MAHRAZ Laboratoire pharmacologies physiologie Environnement et santé (PPSE) DEPARTEMENT DE BIOLOGIE Master : SANBIOL | | |Intoxication au chrome

-Dénaturation irréversible des protéines -Action brutale -Altération des protéines globulaires qui s’agencent pour former un genre de trame fibreuse. -Rupture de certaines liaisons et apparition de groupements -SH -Ex: éthanol, acide acétique, acide picrique, acide chromique,… -Le plus souvent additifs 2. - Non coagulants -Combinaison chimique avec les protéines -Établissement de liaisons nouvelles entre protéines -Solidification de la trame protéique de la cellule -Pas de modification

95 % des huiles sur la surface. (contamination organique résiduelle d’environ 10-4 g.cm-2 ) 10 Le dégraissage chimique en phase aqueuse Élimination du film huileux résiduel s’effectue schématiquement par deux modes d’action La saponification : Acide gras Réaction chimique entre l’huile et une base (solution alcaline) soude Sel d’acide gras (savon) glycérine Soluble dans l’eau La détergence : Agents tensioactifs permettant de décoller les salissures et de les encapsuler 11 effets mécaniques

dosage de l’éthanol du vin par oxydation chromique 1. Principe La manipulation se déroule en deux temps : • premier temps : après neutralisation de l'échantillon de vin par une solution d'hydroxyde de sodium, l'éthanol est séparé du mélange par distillation simple sous pression atmosphérique. La distillation a pour but d'éliminer des constituants qui pourraient interférer dans le dosage. deuxième temps : on dose l’éthanol du distillat. L'éthanol est oxydé en acide éthanoïque par un excès de dichromate

par agitation tant qu'il reste des ions halogénure dans la solution: Ag2CrO4 (s) + 2Cl- ( CrO42- + 2AgCl (s) La méthode de Mohr nécessite que la solution soit neutre. En effet, l'acide chromique est faible (pK2=6,4), le chromate d'argent a donc une solubilité plus grande en milieu acide. En milieu alcalin, le chromate d'argent se transforme en Ag2O noir. Pratiquement, on peut opérer dans un domaine de pH 7 à 10,5, ce qui limite l’utilisation de la méthode. Réactifs:

Acides et bases (Corrosifs) La CUSSTR Produits chimiques Introduction Sont réputés acides et bases au sens des règles de sécurité en vigueur en Suisse, les solides ou liquides qui ont une réaction acide ou alcaline et qui, mises en contact avec des tissus vivants, ont un effet caustique pouvant entraîner des lésions ou la destruction de ces tissus (= effet corrosif). De nombreux services utilisent des acides ou des bases quotidiennement. Il s’agit avant tout des laboratoires mais également des

DOSAGE DE L'ETHANOL DU VIN PAR OXYDATION CHROMIQUE 1. Principe et équations de réactions La manipulation se déroule en deux temps : - premier temps : après neutralisation de l'échantillon de vin par une solution d'hydroxyde de sodium, l'éthanol est séparé du mélange par distillation simple sous pression atmosphérique. La distillation a pour but d'éliminer des constituants qui pourraient interférer dans le dosage. - deuxième temps : on dose l’éthanol du distillat

chromate de Pb HCl chlorure d'H - acide chlorhydrique CuO oxyde cuivrique H2SO4 acide sulfurique NaOH hydroxyde de Na Mg(NO3)2 nitrate de Mg BaMnO4 manganate de Ba Al(OH)3 hydroxyde d'Al BaI2 iodure de Ba NaNO3 nitrate de Na CaBr2 bromure de Ca H2S sulfure d'H - acide sulfhydrique NH4OH ammoniaque - hydroxyde d'ammonium NH3 ammoniac CrO monoxyde de Cr H2O2 peroxyde d'H HCH3CO2 acide acétique Na3PO4 phosphate de Na

pipette graduée de 20 mL * un erlenmeyer de 250 mL * deux éprouvettes graduées de 100 mL et 200 mL * une burette graduée de 50 mL *Réactifs nécessaires : * chlorure de baryum à 10% (solution préparée) * phénolphtaléine * acide chlorhydrique (HCl) a 1N *Mode opératoire : Prendre 20 mL de bain à analyser et les verser dans l'erlenmeyer de 250 mL. Ajouter : - 100 mL d'eau osmosée mesurée à l'éprouvette graduée * 20 mL de Chlorure de Baryum à 10% mesuré à l'éprouvette

| |2,24 45,39 | TABLEAU DES RÉSULTATS 1 Mesures effectuées sur le bivalve et sur le moule qui trempe dans un acide à 0,25 mol/L |Bivalve |Avant |Après |Différence | |Masse (g) |3.15 |2.33