Cuisson

1) PANAIS à la coriandre ALITER SPHONDYLOS. SPHONDYLOS aliter. Parsnips. Panais. Grind cumin and rue. Moudre le cumin et de la rue. Mix with stock, some boiled wine, olive oil, fresh coriander and chives. Mélanger avec le bouillon, du vin cuit, huile d'olive, coriandre fraîche et ciboulette. Serve the boiled parsnips in place of saltfish. Servir le panais cuits à la place du poisson salé. (Apicius, Book 3, XX-4) 2 bunches parsnips, peeled and coarsely chopped 2 panais grappes, pelées et hachées

Il y a deux chaumières qui étaient côte à côte, au pied d’une colline, proches d’une petite ville de bains. Chaque ménage en avait quatre. Devant les deux portes voisines, tous les enfants grouillait du matin au soir. Les deux aînés avaient six ans et les deux cadets quinze mois les mariages et les naissances se sont déroulée un peu près simultanément dans les deux maisons.Les deux mères distinguaient à peine leurs produits dans le tas ; et les deux pères aussi. Les huit noms dansaient dans leur

Ratatouille de scaroles Celle-ci, elle vient du Borinage. Toute simple et pourtant ... Un bon p'tit plat d'automne ... les scaroles, au jardin, frétillent d'impatience lolll!!! Et un bon conseil: faites-en un peu plus car le lendemain, écrasée sur une tartine, c'est divin! Mais si! Puisque j'vous l'dis! Pour quatre à six personnes une belle scarole Un bon morceau de beurre Trois gousses d'ail 1,2 kilo de pommes de terre Sel, poivre, noix de muscade Un cube bouillon de boeuf Laver la

La chose qui me choqua le plus c'est que j'avais trouvé de la viande qui venait d'être cuite sur un plat , je ne pouvais pas m'en empecher j'avais une très grande faim. Je m'étais enfin rassuré qu'il y avait un ou plusieurs êtres humains. J'entendai des bruits provenant du dernier étage , je pris le couteau que j'avais trouvé par terre. En montant les éscaliers j'apercevai des grosses goutes de sang d'au moins dix centimètres , le sang était encore frais et chaud. La peur me redominait. J'avais

Seras-tu carotte, oeuf ou café ? Une jeune femme rendit visite à sa mère et lui dit que sa vie était tellement difficile qu’elle ne savait pas si elle pouvait continuer. Elle voulait abandonner car elle était fatiguée de se battre tout le temps. Sa mère l’entraîna à la cuisine où elle remplit trois casseroles d’eau qu’elle mit à chauffer à feu vif. Lorsque l’eau commença à bouillir, la mère plaça des carottes dans la première casserole, des oeufs dans la seconde et des grains de café moulu

Pendant un demi-siècle, les bourgeoises de Pont-l'Evêque envièrent à Madame Aubain sa servante Félicité. Pour cent francs par an, elle faisait la cuisine et le ménage, cousait, lavait, repassait, savait brider un cheval, engraisser les volailles, battre le beurre, et resta fidèle à sa maîtresse qui n'était pas cependant une personne agréable. Elle avait épousé un beau garçon sans fortune, mort au commencement de 1809, en lui laissant deux enfants très jeunes avec une quantité de dettes. Alors

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Lavez la tétragone et faites-la cuire dans une eau bouillante salée pendant 5 minutes puis égouttez. Mixez à l’aide d’un blender, ajoutez le beurre, la crème et l’ail pilé puis salez et poivrez. Disposez les pommes de terre dans les cocottes et couvrez-les de tétragone. Déposez les pavés de truite (dont vous avez retiré la peau). Parsemez d’aneth et salez légèrement. Couvrez les cocottes et mettez-les

Le pain – PONGE Le poète contemporain, Ponge, éprouve dès sa jeunesse le « drame de l’expression », . Pour lui, les mots sont incapables de traduire avec exactitude les mouvements de notre subjectivité et loin de la traduire, les faussent par leur imperfection. Il rejette les formes et les projets de la poésie traditionnelle. Jusque là, la poésie était inadéquate. En 1927, Ponge adopte Le Parti-pris des choses qui consiste

Une recette de cuisine Marmiton - TIEBOUDIEUNE (SÉNÉGAL) Page 1 sur 1 Tieboudieune (Sénégal) Plat principal Moyennement difficile : Moyen : Ingrédients (pour 5 personnes) : - 1 thiof (à défaut un beau colin) de 1,250 kg, découpé en morceaux - 125 g de concentré de tomate - 400 g d'huile d'arachide - 1 piment frais vert - 3 piments rouges - 1,250 kg de riz - 125 g de poisson séché - 250 g de carottes - 1 petit chou - 300 g de patates douces - 300 g d'aubergines (rondes) - 200 g de navets -

CREME DE CHOU FLEUR Pour 4 personne(s) 2 oignons 20 gr beurre 600 gr eau 1 c.c sel au céleri 800 gr choufleur 50 gr crème fraîche 2 jaunes d'oeuf 1 c.c noix muscade 12 tours de moulin de poivre cinq baies PREPARATION * Introduire les oignons dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 5 * Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter le beurre et programmer 3 mn / 100° / vitesse 1 * A la sonnerie, ajouter l'eau le sel et le chou-fleur coupé en bouquets, mixer alors 15 sec / vitesse 5 en