Glycérol

Production de levures sur glycérol Kluyveromyces fragilis Valorisation d’un co-produit de la production de biodiesel 1 Le glycérol Le glycérol est un co-produit de la production de biocarburants (biodiesel et bioéthanol) obtenu à partir d’huiles végétales (soja) ou graisses animales. 100 kg de biodiesel 10 kg de glycérol 2 Le glycérol • Production corrélée à la production croissante de biocarburants x 10 en 2 ans •Forte baisse du prix depuis 2004 Produit valorisable Substrat

triglycéride. (0,25 point) 1.4. Rappeler la formule semi-développée du propan-1,2,3-triol ou glycérol. (0,25 point) O 1.5. L’acide palmitique ou acide hexadécanoïque a pour formule : C15H31 C OH En faisant réagir le glycérol sur l’acide hexadécanoïque on obtient un composé organique nommé palmitine. 1.5.1 Ecrire, à l’aide de formules semi-développées, l’équation-bilan de la réaction du glycérol sur l’acide hexadécanoïque. Nommer cette réaction et dire si elle est totale ou non (0,75 point)

bulle vive le plus longtemps possible, ainsi que la meilleure solution possible. Précisons nos quelques contraintes : le budget, le temps, les moyens expérimentaux. Principe de l’expérience : Réaliser des solutions dont les proportions eau/glycérol sont différentes et mesurer la durée de vie des bulles, faites à partir de chaque solution, en fonction de leur taille. But : Réaliser une courbe représentative de la durée de vie d'une bulle en fonction de sa taille, pour chaque solution. La

7. Définir dispersions. III. COSMETOLOGIE : 1. Définir solution. 2. Citer les deux principaux groupes de solutions. 3. Citer un produit cosmétique qui est une solution. 4. Dans la liste ci-dessous, identifier les humectants : GLYCEROL ; PHENOXYETHENOL ; METHYL PARABEN ; SORBITOL ; COCOAMIDOPROPYLBETAÏNE ; PROPYLENE GLYCOL. 5. Donner le rôle des humectants. 7. Définir dispersions. 8. Citez les différents groupes de dispersions. 9. Définir émulsion et citer un exemple

fermentation lactique pour les yaourts et la fermentation alcoolique pour le pain.Cette deuxième fermentation alcoolique, appelée « prise de mousse » dure six à huit moisLes levures produisent aussi : * des composés secondaires : alcools supérieurs, glycérols (glycérine), acide succinique, acide acétique (c'est le composant principal de l'acidité volatile). * des substances aromatiques : odeurs de banane, de bonbons anglais, qui participent aux caractéristiques des vins primeurs (Beaujolais, Coteaux

que l’on veut obtenir. -le relargage : cette seconde opération permet une meilleure séparation du savon et des grumeaux obtenu dans l’opération précédente en utilisant des lessives salées. -l’épinage : ceci permet de soustraire l’eau salée et la glycérole, appelé glycérine, du savon obtenu précédemment. -le lavage et le séchage : le lavage consiste a ajouter des solutions salines afin d’enlever la soude du savon. Et le séchage consiste d’obtenir des morceaux consistants de savon.

methanol, l'ethanol, le propanol et le butanol vont permettre de mesurer le temps d'hemolyse des globules rouges. On pourra constater que celui ci depend de la longueur de la chaine carbonée. Alors que pour les solutés hydrophiles comme l'urée, le glycerol, le glucose et l'ethyl glycol, le passage au travers la membrane plasmique est d'autant plus court que la taille de la molecule est petite. Pour finir, on sait que la membrane est chargée negativement du coté intracellulaire et positivement du

l’exception de la dernière phase: le moulage sous leur forme unidose. • Les bases excipients les plus utilisées sont: – – – – Beurre de cacao Glycérides semi-synthétiques solides Les PEG (polyéthylène glycols) Les bases aqueuses gelifiées (eau-gélatine-glycérol) 24 Les suppositoires 25 Les suppositoires • La mise en forme dans les moules peut être effectuée soit: – Par compression (à température contrôlée) – Par coulage dans des moules refroidis ou dans l’emballage final 26 Les crèmes

( Acide borique Caractères : Poudre cristalline blanche, paillettes brilantes incolores, onctueuses au toucher ou, cristaux blancs, inodore, soluble dans l’eau et dans l’alcool, facilement soluble dans l’eau bouillante et dans le glycerol à 85 % Indication : L’acide borique à très faible concentration entre dans la composition de topiques à usage cutané comme agent bactériostatique et fongistatique Une solution d’acide borique à 3 % est utilisée dans le traitement des plaies

comme la réaction entre un alcali (la lessive) et un corps gras (huile ou graisse). Les composés formés sont le savon et la glycérine ou le glycérol. Les corps gras sont des esters d'acides gras et de glycérol. La plupart des graisses ou des huiles sont des triglycérides, composées de trois acides gras. Fig. 1 : La formation d'un corps gras acide gras glycérol réaction chimique corps gras eau Un ester est un composé organique comparable à un sel minéral, formé par la réaction d'un acide