Intolérance au lactose

des équivalences énergétiques, protidiques et calciques dans des situations données. F17 F18 F19 Équivalences alimentaires Équilibre alimentaire à patir de 3 ans SITUATION 7 : RÉGIMES ALIMENTAIRES DE L’ENFANT F20 F21 F22 Généralité Intolérance au gluten Allergies alimentaires • Énoncé des principaux types de régimes chez l’enfant. • Énoncé des mesures à respecter dans le cas de régimes prescrits. F23 F24 Régime surpoids/obésité Régime diabétique 3 Sommaire SITUATION 8 : ÉDUCATION

le nourrisson et 60% chez l’enfant plus grand, soit 10 à 12 g/kg/j Dans l’alimentation, les glucides sont présents sous deux formes : 5 Les « sucres simples » : dits aussi « rapide », dont la digestion se fait très rapidement et facilement: lactose (lait), fructose (fruits), saccharose (sucre de cuisine et confiseries).  Les « sucres complexes » : dits aussi « lents », dont la digestion est plus progressive. Ce sont les amidons des céréales (dont le pain, les pâtes), du riz, de la pomme de

|Produit peu développé donc la concurrence directe pourrait | | |Alternative pour les gens allergiques au |apparaître | | |lactose |Déjà beaucoup de concurrents sur le marché de la crème glacée en | | |Peu de concurrents sur le marché de la crème glacée |général

ajouté dans un but spécifique Diluant, conservateur, antimicrobien, isotonisant, contrôle de la libération de la substance active… Excipients principaux des formes solides Diluant = Susbtance inactive ajoutée pour diluer Ex lactose 1 mg atropine + 100 mg lactose dans une gélule Lubrifiant Substance facilitant l’écoulement des poudres et la compression Ex stéarate de magnésium (dans 90% formes solides) Excipients principaux des formes liquides Conservateurs antimicrobiens

ou liquides) Aigue (origine plus souvent infectieuse) ou chronique ? Diarrhée sécrétoire : grand volume de selles et qui persiste même si le patient est à jeun (adénome villeux) Diarrhée osmotique : diarrhée qui disparait lors du jeûne (intolérance au lactose) Diarrhée exsudative : selles de petit volume mais fréquentes et qui contiennent du sang ou du mucus (cancer colique, maladie inflammatoire intestinale) FICHE PEDAGOGIQUE N° de CLASSEMENT De l enregistrement Si besoin DIF INSTITUT

Alimentation santé Fonctionnalités recherchées Prévention des allergies: soja Intolérances au lactose Action sur l’immunité : nucléotides, A.G.P.I. Action contre la constipation : magnésium, flores bifidogénes Action sur les coliques du nourrisson : flores bifidogénes Aliments fonctionnels pour nourrissons 1 – LAITS TRADITIONNELS : - Laits pour prématurés : - Laits " maternisés " (100% lactose) - Laits 1°âge (de 0 à 4 mois) - Laits 2°âge (de 4 à 12 mois) - Laits " croissance

le filmjölk (lait acide scandinave), la crème de culture et le koumis (un produit à base de lait de jument). Le nom générique de lait de culture vient du fait que le lait destiné au produit est ensemencé avec un levain qui transforme une partie du lactose en acide lactique. Pendant le procédé de transformation, se forment du dioxyde de carbone, de l’acide acétique, du diacétyle, Manuel de transformation du lait/Chapitre 11 241 Crème 4 sure Babeurre 3 naturel 4 5 Laits fermentés 5a Lait fermenté

Digestive : Symptômes associés au tube digestif • Douleurs abdominales • Nausées et vomissements • Ballonnement • Gaz, flatulences • Diarrhée, selles nauséabondes • Constipation • Ulcères de la bouche • Anormalités de l’émail des dents • Intolérance au lactose Autres symptômes corporels • Apparence pâle et maladive • Perte de poids (bien que 30 % des personnes touchées sont obèses) • Rétention d’eau • Douleurs articulaires et aux os • Crampes musculaires, faiblesse et épuisement • Maux

distingue classiquement trois grandes formes de cardiomyopathie : dilatée, restrictive et hypertrophique. Les principaux symptômes communs à ces trois catégories sont liés au trouble de la fonction ventriculaire, ce sont l'essoufflement avec une intolérance à l'effort même minime, une gène abdominale et à la flexion, un foie augmenté de volume, des œdèmes périphériques. Parfois les malades présentent des troubles du rythme : tachyarythmie, bradyarythmie, fibrillation auriculaire  révélée par la survenue

et donc ainsi améliorer leur qualité de vie. L’homéopathie est généralement dépourvue d’effets secondaires. Cependant, la plupart des composants homéopathiques contiennent des excipients à effets notoires, comme le lactose ou le saccharose, pour les personnes atteintes d’une intolérance a ceux-ci. Les adeptes de l’homéopathie sont pourtant de plus en plus nombreux. Cette pratique est usitée de façon croissante afin de soigner les enfants atteinds de maux de gorge, de rhumes, ou encore pour contrer