Mémoire Licence Flunch Diagnostic

Présentation personnelle * Introduction I) Présentation Inter Parfums II) Diagnostic Externe /Interne III) Démarche projet IV) Démarche opérationnelle V) Bilan du projet VI) Annexe du projet Remerciement : En préambule à ce mémoire, je souhaitais adresser mes remerciements les plus sincères aux personnes qui m'ont apporté leur aide et qui ont contribué à l'élaboration de ce mémoire ainsi qu’a la réussite de cette formidable année au sein de la chambre de commerce et

agroalimentaire ou paysage • Agroalimentaire • Innovation-Marketing •  conomie, Finance et Statistiques E • Agriculture • Environnement • Paysage •  anagement et Développement M des ressources humaines •  ’autres formations D (licences, masters) Environnementaliste Agroqual •  es masters internationaux D en anglais Sustainable Food Manufacturing Management Sustainable Management of Pollution •  es formations pour cadres D à l’étranger Isfrada, Institut Supérieur

A- Présentation du groupe Le Duff 4 B- Présentation de l’enseigne Brioche Dorée 5 C- Les Brioche Dorée présentes à Nantes 6 2- Diagnostic Externe Marché de la restauration rapide : chacun veut sa part du gâteau. A- Mapping 7 B- Matrice de Porter 8 C- Les Opportunités 16 D- Les Menaces 17 3- Diagnostic Interne : la Brioche Dorée, entreprise pétrie de bonnes intentions A- Le Mix 19 a) Le Produit 19 b) Prix 21

soulignait lors d’une conférence à l’ISEG : « on peut perdre seul mais on gagne toujours en équipe ». Convaincus par cette idée correspondant aux besoins des entreprises modernes, nous développons une pédagogie « forte en relationnel ». Travail en équipe, mémoires de groupe, jeux d’entreprise, vie associative : à l’ISEG, nous savons juger de la valeur d'une personne sans l’opposer systématiquement aux autres. Si nos étudiants réussissent aussi bien dans les entreprises, ce n’est pas parce qu’ils font partie

Avant – propos : La soussignée certifie par la présente que son mémoire est un travail personnel et a été rédiger sans l’aide illicite d’autrui. Cette étude présente de façon complète le mémoire de licence ayant été déposé à la Chambre de Commerce et d’Industrie (Groupe CCI Formation 54 antenne de Longwy) comme exigence partielle du diplôme préparé au cours de ma formation en alternance. Le choix du sujet de ce mémoire s’est fait suite à des observations durant mon contrat d’Apprentissage

les entreprises ont de plus en plus souvent recours. Il s‟agit pour une entreprise industrielle ou commerciale de « confier tout ou partie d‟une chaîne logistique, assurée préalablement à l‟interne, à un prestataire extérieur1 ». L‟objectif de ce mémoire est de s‟interroger sur les conditions de recours à l’externalisation, sur les critères qui vont amener une entreprise à choisir tel ou tel type de prestataire de services logistiques. Compte tenu de ces critères et des enjeux actuels et futurs auxquels

L‟externalisation logistique Mémoire de fin d‟études Le phénomène de l’externalisation logistique aujourd’hui en France et le positionnement stratégique des prestataires de services logistiques en étroite synergie avec les industriels à travers des partenariats forts. Maître de Mémoire : Patrice VOL Année 2010 1 Romain GHEERAERT L’externalisation logistique REMERCIEMENTS Si sur la page de garde il n‟est indiqué que mon simple nom, entreprendre un mémoire est une chose qui n‟est pas

Logistique L‟externalisation logistique Mémoire de fin d‟études Le phénomène de l’externalisation logistique aujourd’hui en France et le positionnement stratégique des prestataires de services logistiques en étroite synergie avec les industriels à travers des partenariats forts. Maître de Mémoire : Patrice VOL Année 2010 1 Romain GHEERAERT L’externalisation logistique REMERCIEMENTS Si sur la page de garde il n‟est indiqué que mon simple nom, entreprendre un mémoire est une chose qui n‟est pas aisée

valeurs-objectifs, et à des collectifs formés de scientifiques, de techniciens et de professionnels que revient celui de produire les connaissances nécessaires puis d’élaborer les références pour l’action »47. À cet effet, est important de réaliser un « diagnostic de situation » par la prise en compte de « l’écart entre, d’une part, la situation réelle et son évolution et, d’autre part, la situation et l’évolution souhaitables, définies à la lumière des valeurs-objectifs retenues »48, ce qui permettra de

(informations et études, localisation des points de vente…) ? • Comment envisager stratégie et management dans la distribution ? Cette nouvelle édition, entièrement revue et actualisée, tient compte de la loi Dutreil. Public : ៑ Etudiants et enseignants (Licences et Masters, école de commerce et d’ingénieurs). ៑ Acteurs du monde professionnel, de la distribution et du commerce ou de l’industrie et des services. GÉRARD CLIQUET est professeur agrégé des universités à l’IGR-IAE de Rennes. Il est directeur général