L’hypermarché Carrefour, de Sainte Clotilde, de 8000m² le 1er juillet 1996 par le Groupe Bernard HAYOT (GBH). Cet hypermarché se situe au 75 Rue du Karting la Jamaique 97490 Sainte Clotilde (annexe 1) et son secteur d’activité est à prédominance alimentaire. Dans cette hypermarché je suis dans le rayon fruits et légumes, en tant que stagiaire.

I. Contexte géographique

1. Zone de chalandise
Nous constatons que sa zone de chalandise est constitué d’une :
Zone primaire Saint Denis et sa périphérie 43%
Zone Secondaire Sainte Marie à la Possession 32%
Zone tertiaire Sainte Suzanne au Port 8%

(Annexe 2)

2. Analyse de la concurrence
Dans leur mode de consommation, les ménages réunionnais fréquentent majoritairement les grandes surfaces où s’écoulent les produits issus de l’industrie agroalimentaire.
On note : 36 hyper et supermarchés 4 supérettes supérieures à 300 m² 165 spécialistes alimentaires (dont les snacks), 1 081 petits commerces spécialisés
Actuellement trois groupes détiennent 78% du marché des GMS (Grande Moyenne Surface) alimentaires :
- Le groupe Vindémia, (Score, Jumbo Score…) filiale de CASINO avec environ 36% de part de marché
- Le groupe Sodexpro-Soredeco (Carrefour) avec environ 24% de part de marché
- Le groupe Système U et CADRE 2000 avec 18% de part de marché.

Nous pouvons voir que Carrefour Sainte Clotilde a de nombreux concurrent :
Logos Concurrents Nombre Nom : Localisation

JUMBO SCORE 2 Centre commerciale Duparc : Sainte Marie
Jumbo Chaudron : Sainte Clotilde SCORE 3 Vauban : Saint Denis
Chatel : Saint Denis
Bellepierre : Saint Denis SCORE EXPRESS 1 Moufia : Sainte Clotilde LEADER PRICE 2 Maréchal Leclerc : Saint Denis
Moufia : Sainte Clotilde

II. Contexte organisationnel
1. GBH
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GBH :Groupe Bernard Hayot

Carrefour : Hyper-Soredeco Comme tout hypermarché Carrefour est très hiérarchisé(Annexe 4). Nous pouvons voir, dans le