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Activitié "les engrais" (entraînement)

1078 mots 5 pages
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Nourrir l’humanité

Chapitre 5 : Qualité des sols et de l’eau

Les engrais

Document 1 : Les engrais : présentation et utilisation

D’après www.gralon.net/articles/maison-et-jardin/jardin/article-les-engrais---presentation-et-utilisation-1505.htm

Les engrais sont utilisés depuis l'Antiquité pour améliorer la croissance des plantes. Certaines méthodes empiriques comme l’ajout d’os, de déjections animales ou de cendres remontent à la nuit des temps. Aujourd’hui, avec l’engouement des consommateurs pour les produits bios et naturels, les recettes anciennes reviennent à la mode. Présentation
Le nom d’engrais est réservé aux produits comportant au moins 3% de N, P, K (symboles des éléments chimiques azote, phosphore et potassium). Ces produits sont utilisés pour nourrir les végétaux et stimuler leur croissance mais n'améliorent pas la structure du sol. Si les produits de synthèse issus de l'industrie chimique dominent encore très largement ce marché, les jardiniers soucieux de protéger l’environnement se tournent de plus en plus vers les produits naturels, voire certifiés "bio".

Composition des engrais
Les engrais sont des mélanges d'éléments nutritifs destinés à augmenter le rendement et la qualité des cultures. Les éléments de base de la plupart des produits du commerce sont l’azote (N), le phosphore (P) et le potassium (K). On parle d’ailleurs d’engrais NPK pour désigner les produits associant ces trois éléments chimiques. L'azote contribue au développement des parties aériennes de la plante (feuillage) et s’utilise au printemps pour stimuler le démarrage de la végétation. Le phosphore accroît la résistance générale des plantes et contribue au développement des racines. Quant au potassium, il favorise la floraison et le développement des fruits.

Comment utiliser les engrais ?
Il est essentiel de bien doser les apports d’engrais, même quand on utilise des produits naturels, car les plantes trop nourries sont plus sensibles aux maladies et aux

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