Agri
CB3-4
« L’industrie agro-alimentaire en France : un secteur d’avenir ? »
DOCUMENT N°1
L’industrie agroalimentaire en France
L’industrie agroalimentaire est l'ensemble des activités industrielles qui transforment des matières premières issues de l’agriculture, de l'élevage ou de la pêche en produits alimentaires destinés essentiellement à la consommation humaine. Elle ne doit pas être confondue avec l'agro-industrie, qui comprend, outre l'agroalimentaire, la transformation des matières premières issues de l'agriculture, de la pêche et de la foresterie en produits non alimentaires, comme les biocarburants, les biomatériaux et les biotechnologies industrielles ("biotechnologies blanches").
On distingue généralement huit grandes familles d'activités dans l'industrie agroalimentaire : ➢ Industrie de la viande ➢ Industrie laitière ➢ Fabrication de produits alimentaires élaborés ➢ Fabrication de produits à base de céréales ➢ Fabrication d’huiles, de corps gras et de margarines ➢ Industrie sucrière ➢ Fabrication de produits alimentaires divers (par exemple : champignons en boîte) ➢ Fabrication de boissons et alcools
En France, l'industrie agroalimentaire est le premier secteur d'activité en termes de chiffre d'affaires, avec 140 milliards d'euros. Le secteur compte 10 000 entreprises représentant un effectif total de 400 000 salariés [2]. C'est le premier employeur industriel d'Aquitaine, avec 19% de l'emploi industriel régional.
DOCUMENT N°2
L’agroalimentaire français, un secteur dynamique
L’agriculture et les industries alimentaires sont un atout pour la France et font d’elle l’un des grands pays producteurs et exportateurs agroalimentaires de la planète. L’agroalimentaire contribue fortement à la santé de l’économie française et occupe la première place au sein de l’Union Européenne avec un cinquième de la valeur ajoutée du secteur. Fidèles à