Analyse de la demande du marché tablettes de chocolat

Pages: 2 (333 mots) Publié le: 5 janvier 2014
Analyse de la demande: tablettes de chocolat
1- Profil du consommateur
Il y a quelques années, les tablettes familiales étaient les plus
vendues.
Aujourd’hui, augmentation des ventes detablettes pour adultes grâce
à des nouveaux produits tels que les tablettes de dégustation et les
fourrées mais aussi les tablettes au chocolat noir principalement
consommées par les femmes pour leurvertus nutritionnelles ainsi que
leur faible apport calorique.

Les enfants sont toujours les cibles de grandes marques avec les mini
tablettes.
Catégorie de non consommateurs de tablettes à causedes préjugés
sur le chocolat, pouvant favoriser les maladies cardiovasculaires et
l’obésité.

2- Demande quantitative
En 2012: 121000 tonnes de tablettes de chocolat ont été
vendues dansl’Hexagone dont 50% de chocolat noir.
Légère hausse de la consommation en France malgré la
crise
France 6,64kg consommées par an et par habitant
(Allemagne: 11,6kg – UK: 9.77 kg/an/habitant)
Enquêteréalisée par le CREDOC en 2004:
Enfants: 0,5 tablette par semaine
Adultes: 0,4 tablette par semaine

26 tablettes par an
21 tablettes par an

LSA du 30 octobre 2013

Segmentation du marchédes tablettes
Répartition des ventes par segment
Enfants
A pâtisser
10%

8%

Premiums
45%

37%

Familiales

Source: Sidonie Wathier (www.pointdevente.fr)

3- Motivations d’achat
Lechocolat et les Français
90%

49%
34%

33%

10%

6%

4%

4- Freins
 Provoque des migraines
 Favorise l’acné
 Est indigeste
 Peut devenir une drogue
 Provoque des allergies
Abîme les dents
 Fait grossir

5- Vertus du chocolat
 Propriétés antioxydantes (baisse de risque de cancers et maladies
chroniques)
 Propriétés cardioprotectrices (consommation régulière etraisonnée)
 Propriétés stimulantes (stimule le système nerveux et augmente
les capacités intellectuelles)
 Chocolat et digestion (Fibres et tanins facilitent le transit)
 Chocolat et...
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