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analyse marketing la bière

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La Rouget
De Lisle

Le marché français de la bière offre-t-il des possibilités de développement pour une brasserie régional ?

Analyse du marché français de la bière

La rouget de lisle, brasserie régionale, propose une production artisanale de bières depuis 1996. Dirigée par Bruno Mangin, elle se situe à Bletterans dans le Jura. Cette brasserie, proposant des produits du terroir naturels, a été primé par le label Made in jura elle dispose de plus d’une large gamme de bières dont les taux d’alcool varient de 4.5° à 7.5°.
L'analyse de marché : a pour principal objectif de réduire les risques d'échec, en permettant au chef d'entreprise de prendre les mesures adéquates pour s'insérer durablement sur son marché et, à plus long terme, de mieux cerner les forces en présence.
Nous pourrons donc nous demander si le marché français de la bière offre des possibilités de développement pour une brasserie régional tel que La Rouget de Lisle ?
Nous traiterons donc dans un 1er temps la demande des consommateurs de bières puis dans un second temps ce que les producteurs de toutes sorte de bière mettent en vente sur le marché puis pour finir nous verrons tous ce que peut influencer le marché.

I Une demande qui diminue en volume et qui se dirige vers des produits haut de gamme

a) La demande diminue en volume et augmente encore un peu en valeur
Il y a un recul des ventes de bières en France car le marché arrive à saturation :
Diminution des volumes -1.7%
Depuis 1991 diminution de 14% des volumes

Mais le marché continue de croître en valeur grâce à l'augmentation des prix dûe à la recherche de qualité.
Augmentation en valeur +3.5%

C'est un marché qui reste important au regard des quantités vendues et du CA qu'il génère ...:
1.6 MRD euros = CA des bières
30l nbr de litres consommés par habitant en 1an

la France est un pays dans lequel la bière est moins inscrite dans les traditions :
Les français sont avant dernier > tchèque 159l / an

b) Les consommateurs

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