approvisionnement en grande distribution
1638 mots
7 pages
432e semestre 2012/HesaMag #06
Dossier spécial 32/34
Révolution logistique dans la grande distribution
S’inscrivant, comme le reste de l’économie, dans la tendance à l’augmentation des échanges de marchandises, le secteur de la grande distribution a adapté son système d’approvisionnement et de distribution de biens. Cette réorganisation initiée au début des années 90 n’est pas neutre pour les travailleurs.
Mathieu Strale
Université Libre de Bruxelles (ULB) – Institut de gestion de l’environnement et de l’aménagement du territoire
L'essor de la grande distribution a entraîné un boom du parc immobilier logistique.
Dans les entrepôts, les risques professionnels sont très variés.
Image : © ImageGlobe
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2e semestre 2012/HesaMag #06
L’approvisionnement de la grande distribution en biens divers a été précocement marqué par une plus forte centralisation que dans le commerce de détail. Celle-ci était nécessaire dès lors que les volumes de ventes étaient plus élevés et organisés à partir de surfaces commerciales plus vastes. Les entreprises de grande distribution ont mis en place des centrales d’achat pour négocier l’acquisition de produits auprès des grossistes et des producteurs.
Elles se sont mises à construire des entrepôts servant d’espaces de stockage en amont des magasins. Le passage par ces entrepôts restait cependant marginal, la majorité des livraisons s’opéraient en direct, depuis le grossiste ou l’industriel jusqu’à la grande surface. Malgré une plus forte centralisation, les différents points de vente organisaient leurs livraisons de manière autonome. Chaque point de vente conservait une surface d’entreposage propre, destinée à assurer le tampon entre les ventes et les approvisionnements, et était en grande partie responsable de sa gestion des stocks et des commandes. De même, les entreprises de grande distribution restaient peu impliquées dans la production de biens et la création de marques propres.