GT lipides
SIADAPERITIFS A CROQUER
19 février 2008

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Sommaire
Les Apéritifs à croquer (AAC)

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Marché français et européen
Données de consommation
Matières premières utilisées
Matières grasses utilisées
Compositions lipidiques
Contribution des apéritifs à croquer aux apports quotidiens en énergie et lipides
 Optimisation nutritionnelle des apéritifs à croquer
 Engagements nutritionnels de la profession 2

Apéritifs à croquer :

Plus de 250 variétés réparties en 4 différentes catégories

 Crackers, Bretzels et gaufrettes  Tuiles, soufflés et tortillas  Graines : cacahuètes, pistaches, noix de cajou…  Chips
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Apéritifs à croquer

Un marché stable depuis 8 ans



Le marché français des Apéritifs à Croquer (d’après panel distributeurs) :
►
►
►

Valeur : 910 millions d’euros
Volume : 123 000 tonnes
Ventes annuelles moyennes per capita : 1,94 kg/an/habitant
29,5%

40

25%

27%

Crakers, bretzel et gaufrettes en milliers de tonnes

35
30



36,3
33,1

Tuiles et soufflés (y compris tortillas)

25
20
15

22,7

Graines (cacahuètes, pistaches, noix de cajou,…) 30,9

10

Chips

5
0

2006
Sources : La Collective des Apéritifs à croquer d’après panel distributeurs

4

Apéritifs à croquer

La consommation des français : bien loin derrière le Royaume Unis et les Pays Bas
Des consommations très variables selon les pays européens, liées à des habitudes alimentaires et des modes de consommation différentes 5

Les AAC contribuent faiblement aux apports nutritionnels journaliers : moins de 1% chez l'enfant

 Contribution des AAC chez les enfants (en %) :
Energie (kcal/j)

Lipides (g/j)

Acides gras saturés (g/j)

Chez les enfants, les AAC apportent seulement 0,5 % des apports quotidiens en énergie.

0,5 %

0,9 %  22ème rang des aliments contributeurs
0,6 %

 23ème rang des aliments contributeurs
Sources