1) Les organismes thermophiles sont des organismes ayant besoin d'une température élevée pour se développer. La vie à haute température est rendue possible par un certain nombre de mécanismes adaptatifs et/ou de molécules que l'on retrouve uniquement chez les thermophiles. Des protéines en général et des enzymes en particulier est le plus souvent due à des modifications mineures de la séquence en acides aminés favorisant le repliement de la protéine sous une forme compacte, avec un nombre réduit de cavités internes, un nombre élevé de ponts ioniques contribuant à maintenir l'ensemble et à résister à la dénaturation.
Les enzymes et composés organiques des thermophiles sont convoités pour divers procédés se déroulant à haute température comme dans le domaine de l’agro-alimentaire. Ces enzymes provenant de bactéries thermophiles présente un potentiel important car elles résistent à la dénaturation.

2)
On sait donc que les organismes thermophiles ont besoins d’une température élevée pour se développer, et que ces organismes pour résister à cette haute température utilisent des mécanismes ou des molécules que l’on retrouve seulement chez les thermophiles. Ces mécanismes et molécules que nous avons vus dans la question précédente permettent à l’enzyme provenant de bactéries thermophiles de résister à la dénaturation et à la haute température. Donc c’est-ce qui permet à l’enzyme utilisée de résister aux températures auxquelles elle est exposée dans les réacteurs.

3)
Chez les herbivores, le principal glucide est la cellulose. La digestion de la cellulose se fera soit directement par fermentation bactérienne, c'est-à-dire par des enzymes bactériennes. La panse présente toutes les caractéristiques essentielles d’un « fermenteur », c’est-à-dire pour faire de la fermentation. Les conditions ambiante de la panse sont définies par:
Un milieu riche en eau, un apport régulier de nutriments