AMBASSADE DE FRANCE EN ALLEMAGNE MISSION ECONOMIQUE DE DÜSSELDORF Königsallee, 53-55 D- 40212 Düsseldorf Tél. : (49 211) 300 41 0 - Fax : (49 211) 300 41 177 http://www.dree.org/allemagne Le marché allemand des produits biologiques Evaluation du marché : L’Allemagne constitue le 1° marché européen (30% du marché européen total en 2005, 2° mondial derrière les Etats-Unis) pour les produits biologiques. Il est évalué pour 2005 à 4 Mrds €, soit 14% de mieux qu’en 2004. Le CA 2006 pourrait progresser de plus de 15% pour dépasser 4,5 Mrds €. Les produits bio représentent près de 3% de la consommation alimentaire en 2005. et 90% de la population est concernée. Le différentiel de prix bio/conventionnel est passé de 37% en 2002/2003 à 17% en 2006, mais avec un écart-type demeurant important. Les produits frais restent très chers : entre +30% et +100%). cet écart pourrait continuer de régresser avec la montée en puissance du discount sur le marché 1,2 1,4 1,5 1,6 2,1 2,3 2,4 2,5 2,9 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 % produits biologiques / consommation alimentaire Petite part de marché, forte valorisation (% volume et valeur du marché total – 2005) 0,3 0,6 1,5 2,2 3,4 3,8 4,5 0,5 0,9 2,5 3,6 5,6 5,8 9,4 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Volaille Viande Fromage Fruits Pain

Légume OEuf Valeur Volume Différentiel de prix OEufs (marqués) +109% Légumes +53% Pain +65% Fruits +64% Fromage +67% Viande (hors ventes directes) +50% Volaille (hors ventes directes) +67% Source : ZMP sur données panel consommateurGfK 2005

AMBASSADE DE FRANCE EN ALLEMAGNE MISSION ECONOMIQUE DE DÜSSELDORF Königsallee, 53-55 D- 40212 Düsseldorf Tél. : (49 211) 300 41 0 - Fax : (49 211) 300 41 177 http://www.dree.org/allemagne Production locale +10 % entre 2004 et 2005 - 4,7% de la SAU 9 associations pour 17 000 producteurs 1 000 hectares 272 417 452 546 635 697 734 807 1995 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Taille moyenne des exploitations « bios » en 2005 : 47 ha contre 46 en conventionnel, mais