Cake au chèvre et courgette

- 3 oeufs- 150g de farine- 1 sachet de levure- 8cl d'huile de tournesol- 12,5 cl de lait entier demi écrémé- 100g de gruyère rapé- 1 buche de chevre- 1 courgette- huile d'olive- sel- poivre - bouquet de cerfeuil- four préchauffé à 180° (TH6)- coupez la buche de chevre en morceaux- coupez la courgette en rondelles (sans l'épluchez) et faire revenir les rondelles 15 minutes à feu moyen dans l'huile d'olive. Une fois prette, les mettre sur du papier absorbant pour enlever l'excés d'huile.- Mélangez dans un saladier, les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre- incorporez l'huile, puis le lait préalablement chauffé- Ajoutez le gruyere rapé, les rondelles de courgette et le chevre (le cerfeuil aussi si vous en avez, moi j'ai mis un peu de basilic séché, n'ayant rien de frais sous la main). Mélangez le tout.- Versez le tout dans un moule non graissé (j'ai mis du papier sulfurisé, mon moule ayant besoin d'etre beurré ou graissé sinon).- Au four 45 minutes. Surveiller la cuisson avec la pointe d'un couteau.Il est vraiment bon, aussi bien tiède que froid.Moi qui avait eu pour le moment des problemes avec les cakes, j'ai suivi un conseil trouvé sur Supertoinette qui s'est avéré trés efficace : Laisser refroidir le cake avant de le démouler et de le trancher. Et là miracle, mon cake s'est bien démoulé et il est assez cuit (trop chaud, il avait une tendance à paraitre pas assez cuit, à mal se démouler, à tomber en