cercuit de commercialisation
2826 mots
12 pages
Edistribution diagramme CHRISTIAN HUTIN, ctifl INFOS CTIFL avril 2012 N°280
diagramme de la distribution 2010
le panorama de la filière
Régulièrement, le Ctifl établit le diagramme de la distribution des fruits et légumes frais.
La version présentée ici concerne l’année 2010, pour laquelle nous disposons de statistiques quasi complètes et définitives.
Résumé
Le diagramme de la distribution pour l’année 2010 décrit les circuits qui conduisent la production française et les importations vers la consommation des ménages et la restauration, la transformation et l’exportation. Les principaux flux en volume et en valeur sont estimés à partir de diverses sources statistiques. La contribution de chaque fonction et de chaque famille au marché intérieur et la répartition des marges commerciales à chaque stade complètent ce panorama.
Distribution mapping for
2010 : an overview of the sector The mapping of distribution in 2010 illustrates the channels that carry French production and imports to consumer households, the catering industry, the food processing industry and export markets. The major flows in volume and value are estimated based on various statistical sources. The contribution of each function and family of the sector to the internal market, and the breakdown of commercial margins at each link in the chain, round out this overview.
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> le diagramme évalue les circuits et les contributions des ACTEURS de la distribution
diagramme de la distribution 2010 le panorama de la filière
PRODUCTION-EXPÉDITIONEXPORTATION
La valeur de la production française de fruits et légumes (toutes destinations) est établie par le Service central des enquêtes et études statistiques (Scees) du ministère de l’Agriculture (Figure 1).
Cette valeur est tirée des Comptes de l’agriculture. Il s’agit de la valeur de la production à la récolte (hors subventions), pour des produits non conditionnés. En 2010 elle est estimée à