DOCUMENT 1 :
J’observe :
• Titre : « Le PNUE, la FAO et leurs partenaires lancent une campagne mondiale contre le gaspillage alimentaire »
• Nature : Article de journal
• Source : http://www.fao.org/news/story/fr/item/168526/icode/
• Thème : La lutte contre la problématique du gaspillage alimentaire
J’analyse :
La FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture,
Food and Agriculture Organization en anglais) a créé la campagne
Think.Eat.Save. pour réduire les pertes et le gaspillage alimentaire le long de la chaîne de production et de consommation alimentaire.
• Explication :
L’article explique le début de la campagne Think.Eat.Save au cours de l’année
2011, après la publication à Düsseldorf du rapport « Global food losses and food waste », le dernier de ce type produit pour la FAO jusqu’à aujourd’hui.
Selon l’article, les pertes et le gaspillage alimentaire entraînent la dilapidation des ressources, notamment l'eau, la terre, l'énergie, le travail et le capital. Il entraîne aussi, inutilement, des émissions de gaz à effet de serre, contribuant ainsi au réchauffement mondial et au changement climatique.
On observe qu’au niveau mondial, un tiers de la nourriture est perdu ou gaspillé dans les systèmes de production et de consommation alimentaires, surtout dans les phases de production - récolte, transformation et distribution alors que les gaspillages se produisent généralement au niveau du détaillant et du consommateur à l'autre bout de la chaîne d'approvisionnement alimentaire.
La nouvelle campagne cible spécifiquement les aliments gaspillés par les consommateurs, les détaillants et le secteur hôtelier et de la restauration.

DOCUMENT 2 :

J’observe :
• Titre : « Pertes et gaspillages alimentaires par habitant et par région, aux stades de la consommation et de l’avant consommation »
• Nature : Tableau de statistiques
• Source : Rapport « Global food losses and food waste », FAO 2011
• Thème : Pertes et gaspillages alimentaires par habitant