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Les changements stratégiques et organisationnels : le cas McDonald’s
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INTRODUCTION

Le premier restaurant McDonald est fondé par Ray Kroc en 1955 d’après une idée des frères McDonald.
Aujourd’hui dirigée par Don Thompson, McDonald’s est devenue une gigantesque multinationale qui réalise un chiffre d’affaires de plus de 27 milliards de dollars (2011) et accueille plus de 64 millions de clients par jour ; le siège est basé en Illinois (US).

Son influence dans le monde est très importante, McDonald’s représente l’emblème de la mondialisation américaine. Un exemple concret de son influence se retrouve dans « l’indice Big Mac » (1986) qui consistait à estimer le niveau de vie d’un pays en fonction du prix du sandwich ou encore à positionner différentes monnaies par rapport au dollars.
En effet la présence de McDonald dans le monde est considérable, la chaine de fastfood est présente dans 119 pays et dispose d’un réseau de plus de 33 500 restaurants dont une grande partie aux Etats-Unis (+12 000).

Carte du monde représentant (en bleu) les pays où McDo n’est pas présent.

McDonald évolue au sein du marché des Fastfood qui est définie comme la vente de nourriture et de boisson destinée à la consommation immédiate et qui peuvent être préparées et servis très rapidement. Ces plats peuvent être consommés dans l’établissement mais aussi à l’extérieur grâce au système du « Take-Away ». L’objectif des fastfoods est de faire gagner du temps au consommateur en lui permettant de manger très rapidement et à un prix inférieur à celui d’un restaurant traditionnel. Le marché des fastfood répond à un besoin des consommateurs et s’inscrit parfaitement dans leur style de vie : ils sont adeptes du nomadisme, ont de moins en moins de temps pour déjeuner et de plus en plus de personne vivent seules.
Le marché du fastfood connaît donc depuis de nombreuses années une