Chapitre VIII L’organisation de production
I La fonction productif
A Notion
Pour une entreprise la fonction productive consiste à fabriquer des biens et des services à partir de produit entrant (ex énergie et matière premières) et de facteurs de production (ex capital et travail).
On parle de consommation intermédiaire lorsque des produits sont détruits ou transformés lors du processus de fabrication, la fonction de fabrication répond donc à une demande ainsi qu’à des objectifs de qualité, de quantité et de délai, dans tous les cas il apparait nécessaire d’atteindre l’efficacité et l’efficience
B Le processus de production
On constate que le processus de production se compose de différents éléments :
L’approvisionnement
La gestion des stocks
La fabrication
Le contrôle
Le transport et la vente On distingue également 3 modes de production :
La production en continue, elle consiste à fabriquer de façon répétitive le même type de produit avec peu de différenciation, le plus souvent il s’agit d’un produit peu technologique que l’on fabrique dans le but de stocker, la technologie intervient dans l’automatisation de nombreuses tâches
La production par lots, il s’agit d’une production en continue jusqu’à un stade prédéfinie et une personnalisation du produit.
La production unitaire, il s’agit d’une production très technologique dans la production et dans la conception

II La qualité
A Notion
La qualité se définie comme la conformité du produit aux attentes du client, on peut donc constater qu’il y a deux aspects différents relié à la qualité :
Aspect objectif, qui dépend du produit lui-même
Aspect subjectif, qui dépend des attentes des consommateurs
La qualité donne une image de marque et un avantage concurrentiel cela permet de se distinguer des autres produits en particulier se fabriquer dans les pays émergeants.
L’entreprise peut se lancer dans une démarche de qualité total c’est-à-dire qu’elle va demander à ses salariés de lui proposer des pistes