Chateau d'yquem case study
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Château d’YquemChâteau d’Yquem
1. Histoire
C
Hâteau d’Yquem, comme son vin garde, encore aujourd’hui, une part de mystère, si la vigne y est sans doute présente depuis très longtemps, la château actuel, lui, est relativement récent. Il a gardé son aspect de ferme fortifiée et les traces de son aspect médiéval (ancien corps de ferme).
Chaque génération de la famille propriétaire pendant cinq siècles, a contribué à l’agrandissement ou à la transformation du domaine.
Pierres supplémentaires à l’édifice du domaine, un chai souterrain a été construit en 1987, suivi d’un local de mise semi-enterré en 1988, de sobres jardins ont été aménagés.
a. Les origines du domaine
L’origine du nom d’Yquem puiserait sa source dans la langue germanique de l’époque : « Aigan » signifiant avoir, et « Helm » signifiant le heaume ou le casque. Ce qui par la suite aurait donné le nom « Aighelm.
Certains prénoms de l’époque pourraient entrés dans la composition de ce nom : Aichelmus, Akelmus, Ayquelmus … Mais son orthographe actuelle date du XVIème siècle.
Le domaine d’Yquem
Le domaine d’Yquem
Château d’Yquem aurait pu être anglais, en effet, au Moyen Age, le domaine appartenait alors au roi d’Angleterre, le dit Duc d’Aquitaine. Une première forteresse existe au XIIème siècle, car l'emplacement domine la vallée du Ciron. En 1453 le Bordelais, jusque-là propriété de l’Angleterre, devient province française sous le roi Charles VII.
Un siècle et demi plus tard, en 1593, le descendant d’une lignée de notables locaux, Jacques Sauvage, se voit octroyer les droits de tenure simple d’Yquem (un de ses ancêtres fut maire de Bordeaux). Les archives du château et de la Gironde permettent d’établir qu’à cette époque, soins particuliers de la vigne et vendanges tardives étaient déjà en usage.
Quelques années plus tard, la famille Sauvage entreprend la construction du château et constitue étape par étape le vignoble actuel en le sélectionnant parcelle par parcelle. Son