Chronique :
Soyons belges et fiers de l'être

Le Musée du Chocolat : un musée à consommer sans modération.

Notre drapeau belge de la gastronomie est garni, au côté du jaune bière-frite et du rouge fraise de Wépion, de notre fameux noir chocolat. Dès lors, il me semblait inconcevable qu'on ne puisse trouver de musée relatant la noble histoire de cette douce denrée. Ce fut rapidement chose faite car le Musée du Chocolat de Bruges jouit d'une certaine notoriété.
Véritable ville du chocolat, Bruges nous offre, au fil de notre promenade dans ses dédales de rues, quantité de chocolateries. S'inscrivant alors dans une certaine tradition de la ville, le musée se veut à la hauteur du prestige de son noble sujet.
Ne fusse qu'en rentrant dans le bâtiment, nos narines frémissent de plaisir. Cette odeur envoûtante et enivrante nous inciterait à nous jeter sur la première fève venue. Notre calvaire n'est, heureusement, pas fini : en montant l'escalier pour rejoindre les salles d'exposition, nous passons à côté de la discrète mais tellement alléchante boutique de chocolat. Là, on finit par se demander si l'on n'est pas tout droit sorti du film « Charlie et la chocolaterie ». En effet, se côtoient chewing-gum au chocolat, limonade au chocolat ou encore shampoing toujours à base du précieux mets aux côtés d'une multitude de sculptures à croquer oserais-je dire. On peut même voir une bière au chocolat, ou comment résumer le patrimoine culinaire belge en une boisson... Nous voilà enfin arrivés à la salle d'exposition à proprement parlé. On découvre alors une quantité d'informations sur les péripéties qu'a connues la délicieuse fève avant de devenir un ingrédient que l'on consomme presque quotidiennement et qui est devenu, grâce à nos artisans, un des porte-drapeau de la gastronomie belge. En effet, l'histoire du cacao, ingrédient principal du chocolat, remonte aux pré-Olmèques, soit il y ... près de 4000 ans. Alors mélangé à différentes épices comme le poivre, il est