INDUSTRIE DES SEMENCES DE PLANTES OLÉOPROTÉAGINEUSES

FILIÈRE FRANÇAISE DES HUILES ET PROTÉINES VÉGÉTALES

Le marché du tournesol
Marché mondial des oléagineux Le tournesol : plus de 20 % de la production mondiale La culture des oléagineux est destinée essentiellement à la production d’huiles et de tourteaux. La production mondiale de graines oléagineuses a plus que doublé depuis 1973 : elle est estimée à près de 318 millions de tonnes en 2001/02, contre 128 en 1973-74. Sur la campagne 2001/02, le soja occuperait toujours de très loin la première place en terme de graines produites avec environ 182 millions de tonnes, soit plus de 57 % de la production totale d’oléagineux, devant le colza (36,7 millions de tonnes), le coton (36,2 millions de tonnes), l’arachide (23,7 millions) puis, le tournesol (21,4 millions).
Répartition de la production mondiale d'oléagineux en millions de tonnes (Prévisions pour la campagne 2001/02 )

23,7 36,2 21,4 36,7

16,9 Soja Colza Tournesol 181,7 Coton Arachide Autres

Les Etats-Unis sont de loin les plus gros producteurs de graines oléagineuses, mais ils se consacrent à 90 % au soja. Avec une production de plus de 90 millions de tonnes, ils assurent près de 30 % de la production mondiale de graines oléagineuses, et 43,5 % de la production de graines de soja. L’Union Européenne, avec une production de estimée à 15,2 millions de tonnes en 2001/02 n’arrive qu’en sixième position derrière les USA, la Chine, le Brésil, l’Argentine et l’Inde. En tournesol, les principaux producteurs sont l’ex-URSS (Ukraine + Russie) qui assure plus de 25 % de la production mondiale, l’Argentine, l’Union Européenne, l’Europe centrale et les USA.
Le marché du tournesol - FÉVRIER 2002 1

A partir de 1973, date à laquelle l’embargo américain sur le soja a mis en évidence le danger de la dépendance européenne vis-à-vis des Etats-Unis pour les protéines végétales, une politique de développement européen des oléagineux s’est mise en place. Le