Pratiques alimentaires et perspectives globales: le défi alimentaire mondial et sa compatibilité avec la pratique de l'élevage.

-Quel est le défi alimentaire mondial et quelle est sa compatibilité avec la pratique de l'élevage?

Introduction :
Le défi alimentaire majeur dans le monde, est de pouvoir nourrir toute la population (près de 9 milliard d'humains) tout en gardant un besoin alimentaire aussi bien quantitatif que qualitatif.
Dans un monde qui prend conscience de l’accroissement de ses besoins et de la rareté de ses ressources, l’accès à la nourriture et aux sources d’énergie devient un enjeu central, où se jouent la paix et l’avenir de l’humanité.

La nouvelle expansion de la faim après des décennies de recul, les craintes et les violences qui couvent dans une partie importante de la planète, le désarroi des agriculteurs européens devant l’effondrement de leurs revenus et la perte de leurs repères : autant de domaines qui appellent des diagnostics et des traitements spécifiques, mais qui fondamentalement relèvent d’une même approche globale. Les crises de l’alimentation mondiale, les angoisses des agriculteurs de chez nous sont parmi les révélateurs aigus d’une grave crise de civilisations, qui peut devenir désastreuse si elle n’est pas traitée à temps.

I-Le défi du nombre: la Terre doit nourrir de plus en plus d'hommes.

a) La croissance démographique et les besoins alimentaires

La population mondial est passée de 1 milliard d'hommes en 1900 à 6,7 milliards aujourd'hui et passera à 9 milliards vers 2050. Les besoins alimentaires sont différents selon les pays, la croissance démographique vient surtout des pays pauvres accompagné d'une sous-nutrition et d'une mal nutrition. La demande des produits alimentaires ne cesse d'augmenter, il faut donc accélérer la production au rythme de l'accroissement démographique ce qui fait augmenter également la consommation des matières premières en agriculture, comme par exemple les engrais minéraux (azotés,