Demande de matériaux

1592 mots 7 pages

Chapitre 11 : Contrôle de l’évolution d’un système.

Un changement de réactif peut améliorer le rendement et accroître la vitesse de réaction d’une transformation conduisant à un état d’équilibre. Le nouveau réactif est choisi de manière à rendre impossible la réaction inverse de la réaction associée à la transformation souhaitée.

I. Synthèse d’un ester à partir d’un anhydride d’acide et d’un alcool :

1) Les anhydrides d’acide :

Le groupe caractéristique d’un anhydride d’acide peut s’écrire : [pic]

La formule générale d’un anhydride d’acide est donc :

R peut être un atome d’hydrogène ou un groupe hydrocarboné.

Le nom s’obtient en remplaçant le mot acide par le mot anhydride dans le nom de l’acide carboxylique correspondant.

2) Réaction d’un anhydride d’acide avec un alcool :

a) Réaction entre l’anhydride éthanoïque et le butan-1-ol :

Mode opératoire : ( Dans un ballon, introduire avec précaution 10 mL d’anhydride éthanoïque pur et 8 mL de butan-1-ol. Ajouter quelques grains de pierre ponce (qui servent à réguler l’ébullition). Adapter un réfrigérant à eau pour réaliser un montage chauffage à reflux. ( Chauffer une dizaine de minutes. ( Verser le contenu du ballon dans un bécher contenant de l’eau salée pour bien séparer l’ester des autres espèces chimiques. ( Introduire le mélange dans une ampoule à décanter. Agiter. Laisser reposer. Récupérer la phase organique qui surnage car la densité de l’ester formé est égale à 0,87.

Observations : Le produit formé, insoluble dans l’eau, dégage une odeur de banane.

Interprétation : La transformation conduit rapidement à un ester, l’éthanoate de butyle. Ecrire l’équation de la réaction.

b) Généralisation :

La réaction d’un anhydride d’acide sur un alcool permet de préparer un ester. [pic]

Mais, contrairement à ce qui se passe lors de l’action

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