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Dissertation français

431 mots 2 pages
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Niveau B1 (CERCL)

Tâches professionnelles

BESOINS
(Être capable de:)
COMPÉTENCES LINGUISTIQUES

COMPÉTENCES PRAGMATIQUES
(Être capable de:)

COMPÉTENCES sociolinguistiques

Assurer la préparation des plats en situation de stress Recevoir des consignes ou donner des consignes à une équipe en vue de la préparation de plats. Les quantités
Les unités de mesure
Les ingrédients
Les ustensiles
Les termes de préparation culinaire (ex : modes de cuisson, etc)
L’impératif
La forme exclamative
Les pronoms COD
Les adverbes et locutions adverbiales de quantité et de temps
Le partitif
Les connecteurs temporels.
Le subjonctif de temporalité dans les expressions (avant que.., jusqu’à ce que…) Réaliser un plat à partir d’une recette de cuisine ou des instructions de son chef cuisinier

Diriger une équipe et obtenir qu’elle réalise une recette de cuisine selon ses propres instructions Les coutumes culinaires françaises : plats traditionnels, protocoles de table (hors d’œuvre, entrée, plat principal, etc.)

Usage des choix des formes d’adresse et niveaux de langues pour les relations hiérarchiques dans le monde de la restauration en France

Étude et application des normes de sécurité liées à la profession Comprendre et retenir un document réglementaire

Formuler des interdits et des obligations La voix passive
La condition
L’obligation (verbe devoir)
La forme impersonnelle (on, il faut que)
Le subjonctif dans les subordonnées (après il faut que, pour que, etc..) Respecter et faire respecter des normes d’hygiène et de sécurité de la profession

Les spécificités des règlementations et contrôles d’hygiène de la restauration en France
Interactions avec la clientèle Réagir aux critiques et aux compliments

Décrire les plats
Exprimer son opinion
Conseiller Les salutations
Les façons de s’excuser
Le renforcement positif
Les gouts et les couleurs
Les présentatifs
Le futur simple
Les

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    Je vais vous rappeler les règles alimentaires et l’hygiène de vie à respecter à respecter Tout d’abord un respect strict de régime sans sucre Eviter tout grignotage et favoriser les collations de 10 heures et 22 heures, éviter les glucides et respecter les horaires des repas Faire une activité physique régulière Eviter tout stress Avoir une hygiène irréprochable et surtout bien essuyer les phalanges Faire très attention à l’état cutané Maintenant je vais vous expliquer comment on procède pour la glycémie capillaire Tout d’abord il faut vous procurer le matériel suivant : Lecteur de glycémie Bandelettes Auto piqueur à usage unique Compresses SHA (savon doux) … La glycémie se fait toujours avant le repas pour ne pas fausser le résultat….

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    · Chaque salarié participe à la réalisation de la pâtisserie. · Tous les ingrédients sont présents. · Vérifier que les règles d’hygiène sont respectées. DiffusionTous les services de l’entreprise DUPONTVérificationAudit interneRédigé par le service qualité & hygièneVérifié par le responsable qualité & hygièneValidé par la Direction GénéraleEntré en application le :01Création du processus14/05/202016/05/202020/05/202021/05/202002Modification du processus18/09/202024/09/202028/09/202029/09/2021Objet: Nos missions sont: · Expliquer les étapes pour la réalisation de brownies · Informer sur les règles d'hygiène à adopter.….

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    Le déroulement du stage A mon arrivée, ma tutrice Mercedes Gardella, m’a présenté au directeur de la section Culture, Education et Patrimoine (Monsieur Attané),à la chef du service Culture, Jeunesse-Sport (Madame Gouiric) puis au personnel du service. Nous avons ensuite visité le bâtiment qui est composé de deux étages et d’un sous-….

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    Nous traiterons donc dans ce chapitre, l’hygiène et la sécurité qui se voient être une composante importante des conditions au travail et du travail, un aspect à ne pas négliger dans la gestion des ressources humaines. La réglementation et la sécurité L’employeur doit inclure dans le règlement interne des dispositions concernant l’hygiène et la sécurité. Les dispositions et normes concernant l’hygiène et la sécurité sont spécifiques à la nature de l’activité article 292).….

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    Représenter l'espace en trois dimensions Masacio-Adam et Eve chassés du paradis-1425-26 Masacio, né en 1401 à San Giovanni Valdarno débute à Florence auprès de Masolino avec qui il réalisera le cycle de la chapelle de Brancacci, lieu privilegié de la révolution Masacienne. Cependant le style de Masacio s'oppose, dès ses premières oeuvres et ce d'une façon monumentale et naturelle (réalisation du corps humain), à celui de son aîné ; car Masacio s'inspire de Brunelleschi et d'Alberti pour les lois de la perspective et de Donatello pour le sens du volume. Nul autre avant lui n'a aussi bien représenté les expressions et les postures de ses personnages. Nul n'a été aussi loin dans la précision des décors, des paysages ou des rues florentines de son époque. On lit sur le visage d'Eve et dans l'attitude d'Adam, chassés du Paradis, leur désespoir immense..….

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