Introduction aux Biotechnologies
Le terme biotechnologie bio = la vie, technologie = intervention humaine
Crée en 1913 par en hongrois Karl Ereky, évènement de nouveau mode de production qui passer pas par le fer mais par les biochimies.
OCDE : Organisation Coopération de Développement Economie, définisse la biotechnologie : mise en œuvre de matériel biologie pour la production de bien et de service
Centre régional de développement pédagogique, défini comme étant une utilisation contrôler et à grande échelle de matériel biologique éventuellement génétiquement modifier. Notion d’Agent biologique (on a un organisme ou molécule issu d’un organisme qui joue le rôle de catalyseur biologique), notion d’échelle (production de quantité industriel), notion de contrôle (mise en place d’un produit industriel, demande un suivie quantitatif et qualitatif), notion de modification génétique (sans être obligatoire).
I/ Histoire 1. Les propos biotechnologies.
Depuis l’antiquité ; Pain, bière, yaourt à usage familiale sans le savoir on fait de la fermentation. Notion de catalyseur sans le savoir. Il n’y a pas de notion d’échelle ni de contrôle. 2. Début des biotechnologies. Essentiellement basé sur les savoir acquis en microbiologie et en biochimie. Période de démarrage entre le 19ème siècle et le début de la 2nd guerre mondial. Période de génie chimique, avec les premières productions biotech à travers la microbio et les enzymes. * Figure 1 : découverte au cours de la période intermédiaire * Pasteur à mis en place une notion de stérilisation. * Kock met en place le système de boite de Piétri avec le gel d’agarose à l’intérieur

3. Les biotechnologies
Arrive pendant la 2nd guerre mondiale, après la guerre il y a la notion de contrôle. En 1945, on a produit de la pénicilline et on considère que c’est à partir d’ici que démarre la biotechnologie.
Quorn : gamme de produit vendu au végétarien (champignon).
II/ Secteurs et produit 1.