Distribution des Produits Surgelés en RHF
Un monopole pour les Grossistes
Sur un marché de la CHD dont le montant des achats alimentaires a atteint 24,7 mrds €, c'est la famille des produits surgelés / crèmes glacées qui a connu la plus forte croissance en valeur: +4,5% en 2010 pour des achats à 4,15 mrds €.
Amélioration qualitative des préparations, gammes innovantes, facilité de mise en oeuvre, offres tarifaires compatibles avec les budgets des restaurants sont autant d'atouts qui attirent les gérants et cuisiniers.
Et cette croissance se fait surtout au détriment des produits frais.
Selon nos estimations, les achats se répartissent pour 88% en produits surgelés et pour 12% en crèmes glacées.

Les Acteurs de la Distribution
La distribution des produits surgelés / crèmes glacées est assurée par environ 245 entreprises:
6 sociétés intégrées, 9 groupements rassemblant 165 membres et 71 grossistes isolés

Historiquement, la distribution des produits à température négative a toujours été concentrée et en 2010, les résultats confirment que 7 groupes ou groupements assurent 75% de la distribution des produits surgelés et 73% de celle des crèmes glacées. * le leader est POMONA PassionFroid, avec près de 800 mios € de chiffre d'affaires et plus de 21% de PDM au global. Sa position est très forte en produits surgelés, avec les 3 SRC leaders comme clients (Sodexo, Avenance, Compass), en revanche elle est faible dans les crèmes glacées. En pôle position dans les SRC, les chaînes et les collectivités autogérées, POMONA est peu présent en restauration commerciale indépendante * DAVIGEL est le second acteur de la profession, bien placé à la fois en surgelés et en crèmes glacées, avec une PDM cumulée proche de 14% pour un CA de 515 mios €. Sa stratégie est d'être très présent en restauration commerciale indépendante et il profite pour cela de la marque de glaces Nestlé * ROM est le troisième acteur, en très forte position sur les crèmes glacées (34% de