Dossier mil olivier
Dossier MIL L’olivier
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Sommaire
1 Caractéristiques du climat côtier varois.
2 Présentation du végétal.
Classification
Morphologie
Cycle végétatif et productif de l'olivier
3 Présentation raisonnée et itinéraire cultural.
La multiplication
Le choix des cultivars
Préparation
Écartement
Périodes de plantation
Taille
Exigence en eau
Le sol
Calendrier cultural
Problème phyto
Récolte
Le tri
4 Critères de qualité du produit commercial.
5 Action technique qui jouent un rôle sur la qualité.
L'irrigation
La taille
Le temps de stockage
1 Caractéristiques du climat côtier varois
Le département du Var bénéficie d’un ensoleillement d’environ 2800 heures de soleil par an. La température moyenne en janvier est de 7° C contre 22° C en juillet. Les pluies y tombent de 50 à 100 jours par an environ.
Le relief contrasté du Var influe nécessairement sur le climat et les conditions météorologiques locales :
- Le littoral Varois est sous un climat méditerranéen affirmé et bénéficient d’un ensoleillement important et d’une faible pluviométrie (environ 600 à 700 mm/an) concentrée à l’automne et au printemps et de vents parfois violents, asséchant et assainissant l’atmosphère.
- Les Massifs des Maures et de l’Estérel profitent de l’ensoleillement du littoral avec une pluviométrie d’environ 850 à 900 mm/ans.
- Le massif de la Sainte-Baume bénéficie d’un microclimat avec des pluies importantes (plus de 1000 mm/an). C’est le château du Var avec ses nombreuses sources.
- La vallée de L’Argens est sous un climat méditerranéen tempéré.
- Le haut Var est plus aride avec un climat plus alpin.
C’est en janvier et février que souffle le plus souvent le Mistral fort et froid. Le mistral est un vent de Nord-Ouest qui vient des terres et qui souffle avec de violentes rafales, il est froid et sec. Les vents d’Est ou de Sud-est sont les vents de la mer très violents qui précèdent ou accompagnent de fortes