Une eau est dite potable quand elle satisfait à un certain nombre de caractéristiques la rendant propre à la consommation humaine.
Les standards de référence dans ce domaine diffèrent selon les époques et les pays (et selon l'autorité en charge de cette définition dans certains pays1). Le concept de « potabilité » varie à travers le monde, fruit d'un contexte historique, scientifique et culturel local. Il détermine la question de l'accès à l'eau, puisqu'une eau de bonne qualité est essentielle au développement économique et humain.
Par exemple, les paramètres pouvant être réglementés sont : la qualité organoleptique (couleur, turbidité, odeur, saveur) ; certains paramètres physico-chimiques naturels (température, pH, chlorures : 200 mg/l, sulfates : 250 mg/l, etc.) ; des substances dites indésirables (nitrates : 50 mg/l, nitrites, pesticides, etc.) ; des substances toxiques (arsenic, cadmium, plomb, hydrocarbures, etc.) ; des paramètres microbiologiques (l'eau ne doit pas contenir d'organismes pathogènes, dont coliformes fécaux2).

Sommaire [masquer]
1 Non potabilité de l'eau
2 Eau dure
3 Origine des eaux potables
3.1 Eaux de source, eaux minérales
3.2 Eaux brutes
3.2.1 Paramètres organoleptiques
3.2.2 Paramètres en relation avec la structure naturelle des eaux
3.2.3 Paramètres concernant des substances indésirables
3.2.4 Paramètres concernant des substances toxiques
3.2.5 Paramètres microbiologiques
4 Contrôle de l'eau du robinet en France
4.1 Normes européennes pour une eau distribuée
4.2 Contrôle sanitaire de l’eau
4.3 En cas de pollution
5 Procédés de traitement
5.1 Procédés physiques et physico-chimiques
5.2 Procédés chimiques
5.3 Procédés biologiques
5.4 Procédés membranaires
5.5 Boues
6 Prix de l’eau
7 Économies d'eau potable
8 Besoins humains
9 En France
10 Notes et références
11 Voir aussi
11.1 Bibliographie
11.2 Articles connexes
11.3 Liens externes

Non potabilité de l'eau[modifier]

L'eau est vecteur de