RÉSUMÉ

Dans le présent mémoire, nous allons d’abord présenter l’historique de la réglementation communautaire relative aux aliments, puis donner un bref aperçu du règlement (CE) n° 178/2002 sur la législation alimentaire générale, qui a créé l’Autorité européenne de sécurité des aliments, ainsi que de la directive 2000/13/CE relative au rapprochement des législations nationales concernant l’étiquetage et la présentation des denrées alimentaires ainsi que la publicité faite à leur égard. Ces deux actes représentent un grand pas vers une meilleure protection des consommateurs, lesquels, au fil des années, sont devenus de plus en plus conscients de l’impact que peut avoir l’alimentation sur leur santé. D’autre part, ces textes tendent à responsabiliser davantage les opérateurs de la chaîne alimentaire, tout en leur facilitant l’accès au marché des États membres et des pays tiers, assurant ainsi en somme la libre circulation des marchandises.

Cette analyse sera complétée par une évaluation de la transposition de la législation communautaire concernant l’étiquetage des denrées alimentaires dans quelques États membres sélectionnés. À la fin du présent mémoire, sera présentée l’affaire « Lidl Italia Srl» ayant pour objet une demande préjudicielle adressée à la Cour de justice des Communautés européennes, tendant à obtenir une décision à titre préjudiciel sur l’interprétation de la directive 2000/13/CE, ainsi que les conséquences que cet arrêt pourrait avoir pour le distributeur en tant qu'un des acteurs de la chaîne alimentaire.

TABLE DES MATIERES

INTRODUCTION ………………………………………………………………… 3
I. ÉVOLUTION DU DROIT ALIMENTAIRE EUROPEEN …………………… 4 1. Libre circulation des produits agricoles (1962 – 1985) ………………………... 4 2. La « nouvelle approche » de la Commission (1985 – 1997) …………………. 7 3. Principes généraux de la législation alimentaire dans l'Union européenne et vers une approche radicalement nouvelle (1997 – 2002) …………………………… 9