Correction étude de cas 2TSRH – 2012 – villas des Goélands

1.1. Sur la base de l’annexe 2, caractérisez, en une dizaine de lignes, l’offre hôtelière de Saint Jean de Luz. (4 points) au moins 4 caractéristiques - 1 point par caractéristique pertinente.
Réponse non structurée : - 1 point
= donner les caractéristiques : combien, classification, offre, certification….
= être synthétique donc structurer son travail

Tout d’abord au niveau de la répartition, 26 hôtels au total composent l’offre hôtelière de Saint jean de Luz , avec une grande majorité d’hôtels 2 et 3* (concurrents directs de notre etbs).
En terme de capacité, les établissements sont essentiellement des petits hôtels de faible capacité (autour de 20-30 chambres) avec un seul gros porteur à 100 chambres.
Au niveau de l’offre produit, sur l’ensemble de l’hôtellerie, très peu possèdent des salles de réunion => on note bien que saint Jean de Luz n’est pas une ville pour tourisme d’affaire. De plus , seulement 7 hôtels sont certifiés sur 26, et seuls 2 hôtels ont une certification environnementale et le Villa les Goélands est le seul sur le label « Clé verte ».
Enfin, un certain nombre d’hôtels ferment quelques mois dans l’année, ce qui réduit quelque peu la concurrence en basse saison.

1.2. En fonction de l’étude précédente et des caractéristiques de l’hôtel (décrites dans la page de présentation et dans l’annexe 1), précisez le positionnement de l’hôtel Villas Les
Goélands. (4 points)
Déf = 1 point
Positionnement = 3 points
Positionnement = place que souhaite occuper l’entreprise sur le marché pour se différencier de la concurrence et être visible dans l’esprit du consommateur - Identification :
Hôtel 3 * familial dans la tradition architecturale néo basque.
- Différenciation :
Démarche qualité et environnementale ; ouvert toute l’année.
« Hôtel 3 * typique basque, conservant une ambiance familiale et fortement engagé dans une démarche de qualité environnementale ».