Etude qualitative et quantitative
Dans le cadre de notre proposition d'étude concernant le nouveau projet de messieurs Antoine et Laurent POIRIER il est necessaire d' effectuer un guide d'entretien efficace dans le but de cibler qualitativement le comportement des futurs consommateurs principalement agés entre 18 et 35 ans.
Présentation et introduction de l'étude
« Bonjours, nous sommes actuellement stagiaire au domaine « Notre Dame de Louvignac » et réalisons une enquête au sujet d'un nouveau concept «Les Emotions du Vigneron » envisageant une nouvelle forme de commercialisation alliant le vin du domaine à des produits apéritifs.
De part votre âge, votre avis nous interresse tout particulièrement. C'est pourquoi nous désirons vous poser quelques questions à ce sujet. Etes-vous disposez a y répondre? Nous vous serions reconnaissant de répondre le plus hônnetement possible.
Nous nous devons de vous prévenir que cet entretien sera filmé et enregistré. Etes-vous toujours d'accord pour y participer? »
Définition des principaux themes et des idées directrices
Réchauffement | Video ou diaporama présentation du domaine de Louvignac. | | - Aviez-vous déjà entendu parlé du domaine de Louvignac? - A quelle occasion? - Avez vous déjà consommé le vin du domaine? ….. |
THEME 1: Le consommateur et le vin | - La typicité du vin -couleur -caractère: doux, fruité, boisé, corsé -region préféré - Habitudes d'achats -types d'établissements: supermarché, caves, producteurs, épiceries... -prix et quantité d'achat -fréquence d'achat - Consommation - occasionnelle/quotidienne - a quel moment de la journée: apéritif, repas (midi, soir)... | THEME 2: Le consommateur et les produits apéritifs | - L'apéritif en lui même - durée - types de mets: simple (arachides), élaborés (tapas), equilibré (légumes croquants).... - quantité ( mets variés) -Habitudes d'achats - lieu: marché, supermarché,