Thème de l’étude : LA FIXATION DU PRIX
La Fixation Du Prix Des Bouteilles De Vin
« Comment le prix des bouteilles de vin est-il fixé ? »

Les Français sont les premiers consommateurs de vin au monde. La France est le premier pays producteur au niveau mondial et produit environ 20% du vin de la planète. C’est un marché très important pour la France. On sait que le vin a une image très positive (plaisirs, luxe, convivialité, fête, gastronomie…) mais parfois peut aussi avoir une image négative (alcoolisme, santé, ivresse…). Produire et vendre du vin nécessite une communication et un marketing importants afin de maintenir une consommation qui ne cesse de baisser depuis des années en France en litre par an par habitant. Il existe de nombreux producteurs, appellations, millésimes, cépages, vinification, et nous allons voir que de nombreux facteurs entrent en jeu dans l’établissement des prix. La concurrence est importante en France et au niveau international, fixer un prix est donc un enjeu pour correspondre à la fois à la cible visée ainsi qu’à la réalité des coûts de production

I) Quels sont les critères entrant dans la fixation du prix de vente? Pour fixer le prix d’un produit plusieurs techniques sont utilisées
Pour commencer on fixe le prix à partir des prix du marché. Cette approche est souvent pratiquée par les entreprises pour fixer les prix de leurs produits, elle consiste à se référer essentiellement aux prix des produits concurrents sur le marché choisi et la clientèle ciblée. Le risque de concurrence forte sur les prix montre l’intérêt pour le vigneron d’être présent dans un marché de niche ou la concurrence directe est faible.
Ensuite on fixe le prix à partir de la demande. Pour cette technique, il s’agit de se demander quel est le prix jugé normal ou acceptable pour le plus grand nombre de clients potentiels de la cible. Pour le savoir, on a recours à des études qualitatives ou quantitatives sur le prix d’acceptabilité.
Après à partir