Etudes de marché de la centrale laitiere
Atelier régional : Bamako, du 29 mai au 2 juin 2006
S.G. Vias Franck1, M. GARBA1, S. YEROU1
Plan de l’exposé
• Introduction • Matériels et méthode • Résultats et discussion • Conclusion • Perspectives
Introduction
• Paradoxe
• Cheptel important et varié • Déséquilibre entre l’offre et la demande en lait
• Raisons
• Faiblesses de la collecte • Croît démographique élevé : 5 102 980 habitants en 1977 à 10.790.352 habitants • Croissance de la population urbaine
• Pôles de consommation très convoités
• Importateurs de produits laitiers : 61 263 tonnes de produits laitiers par an
• Unités de transformations : (1) en 1990 en un dizaine à l’heure actuelle Introduction
• Offre en produits laitiers variée
• • • Émergence d’unités de transformation artisanale, semiinsdustrielle ou industrielle Diversification des de produits locaux (artisanaux, manufacturés) et importés sur les marchés Réseau de collecte de lait qui se développe autour des grandes villes au profit des laiteries Les pratiques de consommation des produits laitiers… Les types de produits consommés Les caractéristiques des marchés de produits laitiers D’où cette étude Projet de recherche : Niger, Mali, Burkina, Sénégal
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Demande en produits laitiers mal connue
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Cadre institutionnel :
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Matériels et Méthode
Zone d’étude : Ville de Niamey
– Localisation :longitudes 10° et 16°, les latitudes 11°,43’ et 11° 23’ – Superficie :239,26 km² (contre 14 km² en 1970) dont 7 500 ha pour les habitations humaines – Population : 674 950 (RGP/H, 2001)
Choix de Niamey ?
– Consommation urbaine, diversité ethnique, pouvoir d’achat plus élevé…
Matériels et Méthode
Dispositif d’enquête
1. 2. Enquêté qualitative : Pratiques, les attributs, mode… Questionnaire structuré en 3 parties
• • • consommation de produits laitiers, sensibilité au prix des consommateurs