Royaume du Maroc Ministère de l’Agriculture du Développement Rural et des Pêches Maritimes

Agriculture & Agrobusiness Intégrés

FILIERE OLIVE
Note de Synthèse

Chemonics International, Inc. Contract No. 608-M-00-05-00043-01 Submitted to: USAID/Morocco Mission U.S. Agency for International Development

SEPTEMBRE 2005
Ce rapport a été préparé à l’intention de l’Agence Américaine pour le Développement International. Il a été élaboré par Chemonics International, Inc.

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FILIERE OLIVE
Note de Synthèse

Septembre 2005
Les opinions exprimées dans ce document sont celles de l’auteur. Elles ne reflètent pas obligatoirement les points de vue de l’Agence Américaine pour le Développement International, ni ceux du Gouvernement américain.

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1. Importance socio-économique de la filière

L’importance socio économique de la filière olive n’est pas à démontrer. De part son utilisation pour lutter contre l’érosion, de valoriser des terres agricoles et de fixer les populations dans des zones difficiles d’accès, l’olivier constitue la principale spéculation fruitière. Il assure une activité agricole qui génère près de 11 millions de journées de travail par an, soit l’équivalent de 45.000 emplois permanents. Sur le plan économique, la filière intégrée de l’olive permet de couvrir 16% des besoins du pays en huiles végétales alimentaires avec une production moyenne de 50 000 tonnes/an. Elle permet également d’approvisionner des conserveries d’olives produisant en moyenne 120 000 tonnes /an dont presque la moitié est exportée.

2. Production

La culture de l’olivier occupe une superficie de plus de 560 000 ha réparties sur environ 800 000 parcelles représentant plus de 400.000 exploitations. La production moyenne nationale en olives connaît une tendance à la hausse due à l’accroissement des superficies. Ainsi, la production est passée de 164 000 T en moyenne pendant les années 60 à environ 637 500 T durant la période 2001-2004, soit un taux