Evolution de l'homme et de son alimentation
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I) l’histoire des stratégies alimentaires et de la cuisine problématique : Comment se sont formées les stratégies alimentaires et la technique culinaire à travers le temps ? 1) La préhistoire A) Les australopithèques : environ -6 a -5 millions d’années RIFT
Le berceau des premiers ‘’hominidé’’ se trouvait en Afrique et principalement en Tanzanie, en Ethiopie et au Kenya. Leur mode de vie était simple ; ils étaient arboricoles, buvaient l’eau de la rivière la plus proche, le clan était bien composé, ils n’avaient donc pas de nécessité d’évoluer et de changer leurs habitudes.
Cependant, un violent tremblement de terre à l’est de l’Afrique engendra une gigantesque séparation appelée Rift. Cette vaste séparation entraina une modification du climat sur les deux côtés du rift, l’un resta humide et donc couvert de végétation, les singes présents sur ce versant n’avaient pas de nécessité d’évoluer car leur environnement n’avait pas changé, (ces singes sont aujourd’hui les gorilles, les orang outangs etc… ) . Mais l’autre versant vu l’apparition d’une savane dût au climat aride et donc une évolution nécéssaire aux primates pour s’adapter à ce nouveau milieu. C’est le début de l’Australopithèque. En effet, en premier lieu, ils doivent changer d’arbre pour se nourrir car ceux-ci s’appauvrissent en feuilles, conséquence du climat sec de la savane. En second lieu, le nouveau climat fait apparaitre une nouvelle végétation, qui, dans la savane, se présente sous forme d’herbes hautes, ils doivent donc se redresser pour mieux repérer leur direction mais aussi leurs prédateurs. Ils finissent donc par marcher de plus en plus sur leurs membres inférieurs Apparition de la ‘’bipédie partielle’’ (Les