L'ALCOOL

Année 2014/2015
Sommaire:

Alcool, mythes et histoire

Alcoolisme
Trajet de l'alcool dans l'organisme

La consommation d'alcool en France

Les jeunes et l'alcool
Le sujet adulte

L'alcool, risques et facteurs de risque

Les effets immédiats
Les effets à long terme
L'alcool et la grossesse

Données épidémiologiques

Mortalité

Lois et vente d'alcool

Ivresse sur la voie publique
Alcool au volant
Préventions primaires, secondaires, tertiaires

Conclusion

Bibliographie

Annexes

Alcool, mythes et histoire:

«L'alcool donne des forces», il «réchauffe», «boire pour être un homme», le «savoir boire», sont des exemples d'idées et de comportements liés à la valeur mythique de l'alcool. Sa symbolique occupe une place importante dans la société française expliquant, en partie, la force de ces croyances. Ces idées ont des racines profondes. En effet, depuis l'aube de l'humanité, les premiers hommes avaient observé qu'un jus de fruit sucré exposé à l'air libre devenait en quelques jours, grâce aux levures, un breuvage ayant des propriétés psychotropes. C'est ce que l'on appelle éthanol ou alcool éthylique.

Quatre millénaires avant Jésus-Christ, la bière et le vin étaient déjà connus des Sumériens. Des fossiles de vigne ont également été découverts en Chine. On sait que les Grecs puis les Romains connaissaient l'art de cultiver, tailler la vigne et sélectionner les plants.

La Bible et l'Ancien Testament parlent du vin, il a une valeur divine. Cette manifestation du sacré se retrouve dans toutes les civilisations. Jusqu'au 18ème siècle, la relation entre l'homme et l'alcool n'est pas perçue comme dangereuse, on vante même ses mérites. L'image véhiculée par l'alcool est en constante évolution puisqu'au 20ème siècle, un discours moralisateur apparaît.

Aujourd'hui, si l'alcool a perdu, en grande partie, son sens sacré, il a toujours une