Fiche de mise en rayon caise info 05 02 2012
Mise en rayon des Fruits et Légumes
1. Description 1.1 Contexte de l’activité
Circonstance
Cause : Une réception de marchandise, où je dois faire la mise en rayon
Temps : Le lundi, mardi, mercredi, jeudi, samedi.
Lieu : Rayon Fruits et Légumes.
Condition de réalisation
Je suis avec ma responsable lorsque que j’effectue la mise en rayon.
1.2 L’activité réalisée
Enlever le film des palettes.
Emmener la palette en rayon.
Mettre les produits à leur l’emplacement.
Faire la rotation (enlever les anciens produits, mettre les nouveaux et remettre les anciens en avant pour minimiser la perte).
Ramener le stock en réserve avec la palette.
Compter le stock.
Mettre les cartons dans la benne.
Mettre les plastiques recyclables dans un contenaire et le non recyclable dans la benne.
2. Démarche mise en œuvre :
Je reçois ma livraison sur une palette où j’enlève les films plastiques. J’emmène la palette en rayon et je mets les produits à leur emplacement en faisant la rotation (enlever les anciens produits, mettre les nouveaux et remettre les anciens devant pour minimiser la démarque connue soit la perte). Je ramène mon stock en réserve et je compte mon stock. Je mets les cartons à la benne ensuite je jette les plastiques dans les centenaires recyclables ou autres. Et je fais cette opération le lundi, le mardi, le mercredi, le jeudi et le samedi dès 6h du matin.
2. Conclusion
Pour que les clients soient satisfaits il faut avoir :
Le bon produit (produit de saison)
Au bon prix (bon rapport qualité prix)
Au bon moment (selon la saison)
En bonne quantité (surtout pour les promotions)
Au bon endroit (en tête de gondole ou en avant 1er)