L’activité professionnelle doit correspondre au vécu du stagiaire, elle peut être inspirée de la liste des « champs d’activité », elle portera uniquement sur les domaines de la restauration et non d’hébergement.

|La situation professionnelle |

Les personnes concernées.
Commencer par la personne la plus responsable, donner sa fonction, finir par vous.

Description de la situation (les circonstances).
Retracer, raconter le contexte dans laquelle s’est effectué l’activité, indiquez la période le niveau d’autonomie
Commencer par : j’ai réalisé……….au cours de……..ou dans le cadre de …….etc.….

La tâche accomplie.
Citez les taches mises en œuvre dans l’activité que vous racontez :

Des tâches de conception ou de prévision : support de vente, fiche technique, fiches produits, consultation des réservations

Des tâches d’organisation : planning, matériel, poste de travail…

Des tâches de réalisation : les techniques mises en œuvre.

Des tâches de communication avec : la brigade, les responsables, les fournisseurs, les clients.

Des taches de contrôle :

Résultats attendus par l’entreprise.

Le produit de l’activité doit être une réalisation concrète (en temps, en contenu, en finalité)

|L’action du stagiaire |

Les moyens et démarches mis en œuvre : développer les tâches accomplies dans le détail
La façon d’agir, les procédés, les méthodes employées, vous devez faire intervenir des éléments interdisciplinaires, technologiques,de sciences, de gestion, de maths, d’arts appliqués, de français, de CMC, de langues vivantes , et pourquoi pas d’EPS.

Les résultats obtenus : ce qui est arrivé au terme de votre activité, le produit, mettez en rapport avec les résultats attendus par l’entreprise.

Les difficultés éventuelles rencontrées, les solutions adoptées : ce qui vous a demandé des