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La digestion des aliments
Des aliments dans le tube digestif

(pp. 82-83 du manuel de l’élève)

Capacités du programme
– Observer, recenser et organiser des informations relatives au trajet des aliments (...) dans le tube digestif.
– Présenter ces informations sous une forme appropriée.

Conseils et suggestions
– En complément du doc. 1, on pourra demander aux élèves de localiser certains organes sur leur propre corps
(estomac, intestin, etc.) et notamment l’œsophage par rapport à la trachée vue dans le chapitre 2.
– Le schéma simplifié du tube digestif (doc. 2 : voir la version muette sur site du manuel) sera complété dans l’unité 3 avec le rôle des enzymes dans la digestion.
– Dans le cadre du B2i, on peut s’appuyer sur les modélisations de certains sites Internet (voir par exemple l’Atelier p. 92 « Suivre le devenir des aliments »).
Exploitation des documents par les activités
Doc. 1 (…xtraire des informations) : Bouche, œsophage, estomac, intestin grêle, gros intestin.
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2 Doc. 1 à 2 (Communiquer des informations sous la forme d’un tableau).

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Compétences mises en œuvre dans l’unité
Extraire des informations sur le devenir des aliments dans le tube digestif et les communiquer sous la forme d’un tableau. (doc. 1 et 2)

Organes du tube digestif et temps de passage
Bouche (15 secondes à 2 minutes)

Aliments mastiqués et poussés

Œsophage (5 à 15 secondes)

Aliments poussés

Estomac (2 à 6 heures)

Aliments brassés et poussés

Intestin grêle (7 à 10 heures)

Aliments brassés et poussés

Gros intestin (12 à 24 heures) Aliments poussés

En conclusion (Organiser et communiquer). Les aliments progressent dans le tube digestif en passant successivement dans la bouche, l’œsophage, l’estomac et l’intestin grêle et subissent une action mécanique grâce à la mastication dans la bouche et aux mouvements dans l’œsophage, l’estomac et l’intestin grêle. Les