Gaspillage alimentaire

9708 mots 39 pages
Dossier thématique

Gaspillage alimentaire
Pourquoi et comment agir ?

Etat des lieux

Enjeux

& Pistes pour agir
France Nature Environnement Pôle Industrie Produits Service Réseau déchets Mars 2010 Dossier réalisé avec le soutien financier de l’ADEME

Dossier thématique « gaspillage alimentaire » France Nature Environnement Janvier 2010

Sommaire
1.      Etat des lieux. Chiffres et contexte. ............................................................................................................ 4 Combien gaspille-t-on ? De quoi se compose le gaspillage alimentaire ? ............................................... 4 Les causes du gaspillage ........................................................................................................................... 7 Le « profil » des gaspilleurs : Qui et où gaspille-t-on le plus ? ................................................................. 8 Les effets saisonniers, a quelle période gaspille-t-on le plus ? ................................................................ 8 Comment évolue le gaspillage alimentaire ? ........................................................................................... 9

2. 

Les enjeux de la lutte contre le gaspillage alimentaire, les arguments ................................................... 10

Les enjeux environnementaux -

.................................................................................................. 10

Gaspillage alimentaire et gaz à effet de serre .................................................................................... 10 Gaspillage alimentaire et consommation d’eau................................................................................. 11 Les enjeux économiques ......................................................................................................... 12

  

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