ETUDE DE CAS : LA THEORIE EVOLUTIONNISTE

Introduction

« Se nourrir pour mieux se soigner » tel est le vieil adage utilisé par les fabricants pour mieux vendre leurs produits.
Depuis quelques années, est apparu sur le marché un nouveau produit : les Alicaments qui se trouvent à la croisée des aliments et des médicaments et suscitent l’engouement des grands groupes de l’industrie agroalimentaire telle que Danone ou Nestlé. Cependant depuis 2006, le produit a fait l’objet d’une réglementation au niveau européen qui rend difficile la communication des bénéfices santé des aliments.
L’innovation technologique constitue le point de départ de la théorie évolutionniste, elle se définit comme le processus par lequel un potentiel technologique est exploité. Le paradigme représente la base de connaissances sur lequel vont se basé les fondements techniques d’une industrie pendant une période donnée. C’est aussi le potentiel technologique que les firmes vont explorer par innovation successive qui va définir des trajectoires technologiques qui sont le résultat du comportement routinier de la firme. Ces dernières bifurquent lorsqu’il y a un changement de paradigme technologique.
Du fait de l’enjeu que représente le marché des alicaments « une poule aux œufs d’or », et de la réglementation européenne stricte concernant la validation des dossiers d’allégations soumis par les industriels, on assiste à un changement de paradigme de la nutrition aux alicaments ou les firmes devront revoir leurs routines et changer de trajectoire technologique. Afin de pénétrer sur le marché, les firmes doivent adopter un nouveau régime technologique en s’appropriant les connaissances de l’industrie pharmaceutique par le rachat de start-up, l’acquisition de filiales ou des stratégies d’implantation .En revanche si les firmes se basent sur leurs choix antérieurs elles se limitent elle-même la possibilité d’entrer sur le marché et se retrouvent dans une situation de contrainte de sentier.