Sommaire
Introduction générale…………………………………4 * Etude bibliographique * * I .Les huiles essentielles…………………………………………………………..6 I .1- Définition………………………………………………………………………6 I .2- Répartition……………………………………………………………………6 I .3- localisation……………………………………………………………………7 I .4- Rôle écologique ………………………………………………………………7 I .5- Activités biologiques des huiles essentielles ………………………………7 I .6- Caractéristiques physiques……………………………………………………8 I .7- Composition Chimique ……………………………………………………8 1.7.1- Terpénoïdes ………………………………………………………………8 1.7.2- Composés aromatiques……………………………………………………9 1.7.3- Composés d'origines diverses………………………………………………9
II - Les extraits non volatils des végétaux…………………………………….10 II .1- Les flavonoïdes……………………………………………………………10 II .2- Les tanins…………………………………………………………………11 * II .3- Quinones………………………………………………………………..12 * II .4- Les alcaloïde……………………………………………………………12 * II .5- Les coumarines…………………………………………………………12 * III- Techniques d'isolement des composantes des plantes…………………...13 III.1- Méthodes d’extraction discontinues………………………………………13 III.1.1- La macération………………………………………………………………13 III.1.2- L'Infusion……………………………………………………………13 III.1.3- La Décoction…………………………………………………………………13 III .2- Méthodes d’extraction continues …………………………………………14 III .2.1- Extraction par solvant………………………………………………14 III .2.2- Expression à froid……………………………………………………14 III .2.3- Enfleurage……………………………………………………………14 III .2.4- L’entrainement à la vapeur d’eau ……………………………………14 III .2.4.1- L’entrainement à la vapeur in-situ……………………………14 III .2.4.2- L’entrainement à la vapeur ex-situ……………………………15
IV- Méthodes d’analyse…………………………………………………………16 IV .1- Chromatographie…………………………………………………………16 IV .2- Spectroscopie infrarouge …………………………………………………16 IV .3-