Principales familles de composes organiques I. Rappels de premi`ere
Un groupe caract´ eristique est un groupe d’atomes qui donne des propri´et´es sp´ecifiques aux mol´ecules qui le poss`edent. On dit que ces mol´ecules forment une famille chimique.

Les compos´es halog´en´es :

Ils contiennent le groupe halog´ eno R-X. X est un atome de la famille des halog`enes : F (fluor), Cl
(chlore), Br (brome) ou I (iode).
Exemple : Le dichlorom´ethane CH2 -Cl2

Test caract´ eristique : On utilise une solution de nitrate d’argent. Si on se trouve en pr´esence d’un compos´e halog´en´e, on obtient alors un pr´ecipit´e d’halog´enure d’argent.
Nomenclature : On rajoute fluoro, chloro, bromo ou iodo.

Les alcools :

Les mol´ecules de cette famille pr´esentent toutes un groupe hydroxyle R-OH fix´e sur leur chaˆıne carbon´ee. Les alcools `a chaˆıne carbon´ee satur´ee ont pour formule g´en´erale : Cn H2n+1 OH
On d´enombre trois types d’alcool :
­ les alcools primaires R-CH2 -OH (alcools I)
­ les alcools secondaires

(alcools II)

­ les alcools tertiaires
(alcools III)
Exemples :
­ l’´ethanol : CH3 -CH2 -OH (alcool I)
­ le propan-2-ol :

­ le 2-m´ethylpropan-2-ol :

(alcool II)

(alcool III)

Diff´erenciation des trois classes d’alcools : par oxydation m´enag´ee (sans destruction du squelette carbon´e de la mol´ecule oxyd´ee) en pr´esence des ions permanganate ou dichromate en milieu acide.
­ un alcool primaire oxyd´e donne une ald´ehyde R-CHO puis apr`es une nouvelle oxydation un acide carboxylique R-COOH
Fiche issue de http://www.ilephysique.net

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­ un alcool secondaire oxyd´e donne une c´etone R-CO-R’
­ un alcool tertiaire n’est pas oxyd´e

Test caract´ eristique : test au permanganate de potassium. L’alcool est oxyd´e, l’ion permanganate est r´eduit en ion mangan`ese. La solution devient incolore.
Nomenclature : le nom est form´e d’un pr´efixe d´ecrivant la chaˆıne carbon´ee suivi de l’indice de position du groupe hydroxyle plus la terminaison ”ol”.

Les compos´es carbonyl´es :