II/Production du domaine
Afin de connaître la fortune territoriale de l’abbaye de St Pierre de Lobbes, il serait intéressant d’évaluer la puissance foncière et la productivité de ce domaine. La description précise qu’il fait permet de constater que le domaine de St Pierre de Lobbes est divisé en plusieurs manse répartit autour de village appartenant au domaine de plus ou moins grande taille.
En ce qui concerne la production, nous pouvons remarquer que certaines de leurs pratiques ressemblent déjà aux nôtres. En effet chaque endroit qui est exploité à une exploitation précise.
Il y’a pour commencer, l’agriculture qui occupe énormément d’espace. L’évêque de Cambrai énonce d’innombrables surfaces de terres arables. Une terre arable est une terre labourable qui est donc utilisée pour la culture, la surface occupée par cette terre est représentée par une mesure agraire de l’époque, le bonnier qui correspond à peu près à 1,3 hectare). Juste pour en citer quelques une, on en retrouve 22 à la ligne 6 dans le village de Rodus, 15 dans le village de Samsonis à la ligne 11 et 20 dans le village de Thuin à la ligne 17. Il serait trop long de tous les citer mais on peut quand même se rendre compte de l’importance, de l’énormité de ce que représente l’agriculture en terme de surface occupée, de production et de moyens humains ou matériels pour exploiter ces terres. De plus, beaucoup de terre arable sont utilisées pour la production de céréales, il énonce du houblon à la ligne 9, de la farine à la ligne 28, de l’épeautre, de l’orge, des fèves et des pois aux lignes 43 et 44. Afin d’utiliser, de produire ces céréales jusqu’au bout, le domaine de l’abbaye de St Pierre de Lobbes possède de nombreux moulins comme dans le village de Rodus à la ligne 9, ou il y en a 2 ou encore 2 dans la villa de Ragnies à la ligne 28. En plus de toute cette culture le domaine possède aussi 2 malteries, citées à la ligne 28, servant à produire du malte pour la bière. Il est répertorié dans ce