RAPPORT DU STAGE EN ENTREPRISE

LIEU DU STAGE EFFECTUER :
DUREE DU STAGE EFFECTUER : 2 semaines du 14 juin jusqu' au 25 juin .

NOM ET PRENOM DU STAGIAIRE :.

ADRESSE DE L'ENTREPRISE : NOM DU RESPONSABLE :SOMMAIRE

1.1. Historique

Le laboratoire de chimie appliqué 2.1. Axes de recherches du laboratoire de chimie appliqué

Description des techniques utilisées

3.1. L'évaporateur rotatif

3.2. Le lyophilisateur 3.3. La centrifugeuse

4. Manipulation éffèctués

4.1. Extraction

Evaporation

Sonication

Lyophilisation

Hydrolyse

Conclusion Générale

Bilan

7. Annexes

HISTORIQUE

-En 1180, Ulysse Gayon biochimiste et agronome francais né a Bouëx ( charente, france ) le
8 mai 1845, fonde la station agronomique et oenologique.

-Elle est ratachée à l'université de Bordeaux en 1916 et a partir de 1927, Jean Ribéreau-Gayon et le docteur Emile Peynaud marquerons l'oenologie du Xxeme siècle par leurs travaux en étroite collaboration.

-L'école supérieur d'oenologie est crée en 1956 puis intégré en 1971 à l'université de Bordeaux II et prend le nom de faculté d'oenologie de Bordeaux 1995.

-Grâce a ses doyens; Pascal Ribéreau-Gayon ( fils du professer jean Ribéreau-Gayon ), Yves Glories et actuellement Bernard Doneche, la faculté poursuit ces travaux afin de maintenir la réputation mondial de l'école bordelaise d'oenologie.

-Depuis le 1er decembre 2008,le nouveau batiment de l' isvv se situe sur la commune de Villenave-d'ornon, permet d'evoluer dans de meilleurs conditions de travail ainsi qu'un affichage internationale en tant que pôle '' qualité, vin '' pour Bordeaux Aquitaine.

2. Le laboratoire de chimie appliqué

2.1. Axes de recherches du laboratoire de chimie appliqué
1. Améliorer la qualité du vin et des raisins en développant une meilleure connaissance :
- de