La lactase et la la lactase

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LES ENZYMES, DES BIOMOLECULES AUX PROPRIETES CATALYTIQUESModélisation du mode d’action d’une enzyme. Exemple de la lactase Mise en situation et recherche à menerComme toute protéine, une enzyme est définie par sa séquence polypeptidique. Une enzyme est spécifique au substrat sur lequel elle agit. Les enzymes sont des biocatalyseurs, c’est-à-dire qu’elles permettent des réactions chimiques cellulaires en transformant un substrat en produit. Chaque enzyme présente une double spécificité : elle ne catalyse qu’un seul type de réaction et ne prend en …afficher plus de contenu…

(1) Le substrat (ici le lactose) se lie à l’enzyme (la lactase). La liaison entre l’enzyme et son substrat s’établit au niveau d’une zone particulière de l’enzyme, appelée site actif. Seuls certains acides aminés du site actif de l’enzyme assurent une liaison spécifique avec le substrat.(2) L’enzyme, via son site actif, accélère le déroulement de la réaction (le substrat est transformé en produits), puis est relâchée. L’enzyme est retrouvée intacte à la fin de la réaction. On réalise une digestion in vitro du lactose pendant laquelle on mesure l’évolution des concentrations en lactose et en glucose, obtenues en présence d’une lactase fonctionnelle (prélevée chez un individu sain).On obtient le graphique présenté ci-dessous.Dans sa partie initiale, la courbe peut être assimilée à une droite, dont le coefficient directeur donne …afficher plus de contenu…

2, on calcule ensuite la vitesse initiale de la réaction pour chaque concentration en substrat, puis on trace legraphique ci-dessous.Document

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Lactase
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Ce logiciel permet d'observer, à travers l'exemple de la lactase, les conséquences des variations de température, pH, concentration en substrat ou en enzyme sur la formation du produit lors d'une réaction enzymatique. L'agitation thermique des molécules, la charge des protéines en fonction du pH, et la dénaturation de ces dernières sont modélisées. En changeant un paramètre on peut établir l'optimum pour le fonctionnement de cette enzyme. - pH : Chaque enzyme a un pH optimum d'activité. En deçà….

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La lactase
358 mots | 2 pages

La lactase. La lactase est une enzyme de notre corps produite par les entérocytes, se sont des microvillosités de la bordure en brosse les plus interne de l'intestin grêle. Elle nous sert à mieux digérer le lactose qui se trouve dans notre organisme. On retrouve essentiellement le lactose dans les produits laitiers tel que le fromage, le beurre, le lait... Il est constitué d'une molécule de Galactose liée a une molécule de Glucose et c'est en agissant sur cette liaison que la lactase va séparer….

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devoir enzyme
848 mots | 4 pages

ne peut être absorbé directement à travers la paroi intestinale Il doit être au préalable digéré en glucose et galactose. Cette réaction a lieu au niveau du jéjunum, la partie centrale de l’intestin grêle grâce à l’intervention d’une enzyme : la lactase. Le glucose et le galactose ainsi formés sont alors rapidement absorbés à travers la paroi de l’intestin. Schéma de l’organisation des intestins chez l’homme. L’intestin grêle est composé de 3 segments : le duodénum, puis le jéjunum et enfin l’iléum….

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Correction Intolérance au lactose
617 mots | 3 pages

(glucose + galactose) qui doit être digérée grâce à la lactase pour être absorbée au niveau de la paroi du jéjunum (partie centrale de l’intestin grêle). Les individus intolérants au lactose ressentent des douleurs abdominales, ballonnements, diarrhées, et ont un transit intestinal ralenti. Ces symptômes sont dus à une concentration élevée de CO2, méthane, butyrate, propionate, lactate et acétate dans le colon. Doc 2 : Immunolocalisation de la lactase sur des biopsies grâce à des anticorps lié à des….

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devoir sah 1
952 mots | 4 pages

l’association d’une molécule de glucose et une de galactose). Et les polyholoside plus de 10 molécules d’oses comme l’amidon. 2.3) le lactose est assimilé par l’organisme au niveau de l’intestin grêle grâce à la présence d’une enzyme la lactase. Le rôle du lactase est de permettre la dissociation du lactose en glucose et en galactose ce qui permet la digestion du lactose (sucre du lait). 2.4) les enzymes sont des composés protéiques qui accélèrent le déroulement des réactions : on les appels également….

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l'intolerance au lactose
327 mots | 2 pages

document: Doc1 : Digestion du lactose au niveau du jéjunum correspond à sa transformation en galactose et glucose par une enzyme la lactase Description des symptômes et explication de leur origine Doc2 :Chez les individus tolérants au lactose, présence de lactase en périphérie ou à proximité des cellules intestinales. Chez les individus intolérants, absence de lactase. Doc3::Flore intestinale concentrée dans le colon (environ 1 milliard de fois plus de bactéries) Certains de ces bactéries transforment….

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svt chapitre 8
934 mots | 4 pages

la température : Ici nous avons une température constante (37°C) avec un pH de 7, le lactose(substrat) réagit (en bleu) avec du lactase(enzyme) on observe la formation de glucose et galactose (produit, en orange). Tandis que la quantité de lactose diminue (0 à partir de 65 s) la quantité de glucose et galactose augmente fortement et devient constante lorsque la lactase ne réagit plus car le substrat (lactose disparait) iii En conclusion sur la température on peut dire que….

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Intolérance lactose
514 mots | 3 pages

grêle), et dans le Colon (gros intestin). Commençons par le Jéjunum, où le lactose est transformé en glucose/galactose grâce à une enzyme : la lactase. Le document 2 nous montre une expérience de localisation de la lactase dans le Jéjunum grâce à des anticorps liés chimiquement à des particules d’or qui réagissent par des points noirs en présence de lactase. On remarque dans l’expérience sur l’individu intolérant au lactose qu’il n’y a pas ou très peu de points noirs contrairement à l’individu tolérant….

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vierge
289 mots | 2 pages

correspond à sa transformation en galactose et glucose par une enzyme la lactose Description des symptômes et explication de leur origine Doc 2 :Chez les individus tolérants au lactose, présence de lactase en périphérie ou à proximité des cellules intestinales. Chez les individus intolérants, absence de lactase. Doc 3 : : Flore intestinaleconcentrée dans le colon (environ 1 milliard de fois plus de bactéries) Certains de ces bactéries transforment le lactose en glucose et galactose, ces derniers sucres….

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Svt seconde svt
1590 mots | 7 pages

muté (plus long de 3 nucléotides)Analyse doc1 p72 – Lactase et sélection naturelle Introduction : La digestion du lactose par les mammifères nécessite une enzyme produite dans l’intestin appelée lactase. Cette enzyme n’est plus produite après le sevrage chez les mammifères. Les adultes qui consommeraient du lactose seraient donc soumis à des troubles digestifs. On s’intéresse à un phénotype caractérisant 30 % des humains adultes, appelé lactase persistante ou LP, et qui est caractérisé par une….

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