Le achats et les approvisionnement

Pages: 7 (1658 mots) Publié le: 10 mars 2013
Les achats et les approvisionnements de l’unité commerciale

CONCORDANCE AVEC LE RÉFÉRENTIEL ET LE GAP
|Savoirs |Limites de connaissance |
|424 - Le contexte organisationnel |Distinguer les achats des approvisionnements, de la logistique et |
|de la relation commerciale |de la gestion des stocks.|
|Les achats et les approvisionnements |Préciser les enjeux des approvisionnements. |
| |Décrire les étapes du processus. |
| |Indiquer les étapes et les critères de sélection d’un fournisseur.|
||Présenter les principes de la gestion des stocks. |
| |Souligner l’impact des technologies sur les achats et les |
| |approvisionnements. |


Travaux dirigés

* La recherche et la sélection de fournisseurs – Wok1. Présenter les avantages d’une adhésion au « World Food Club ».
←  Avantages pour la recherche de fournisseurs :
accès à la base de données ;
segmentation des fournisseurs suivant les gammes proposées, ciblage des fournisseurs plus rapide ;
rencontre des fournisseurs sur les salons organisés.
←  Avantages pour la négociation :
échanges et contacts avec les fournisseurs facilités ;
présélectiondes fournisseurs assistée donc plus rapide.

2. Proposer d’autres moyens pour rechercher les fournisseurs.
Utilisation de la presse spécialisée.
Participation aux salons spécialisés.
Consultation d'annuaires professionnels.
Contact avec les chambres syndicales professionnelles.
Contact avec la CCI.
Contact avec les Missions économiques.
Utilisation de portails professionnels.E-sourcing.

3. À partir des éléments présentés en annexe, choisir un fournisseur de wok.
|NOTES BRUTES |Chineese |Wok Food |Asian Cook |Société Wan |Malaysian |
| |Compagny | | | |Equipment |
|Qualité matériau |2 |2 |1 |2 |2 ||Quantité par lot |2 |2 |1 |3 |2 |
|Prix unitaire |2 |1 |3 |2 |2 |
|Délai paiement |3 |1 |3 |3 |3 |
|Délai livraison |1 |1 |1 |1 |1|

|NOTES PONDÉRÉES |Poids |Chineese |Wok Food |Asian Cook |Société Wan |Malaysian |
| | |Compagny | | | |Equipment |


Cette méthode conduit à choisir la Société Wan.

* Supply chain management – Monoprix

1. Effectuer une recherche pour décrire les techniques degestion de la chaîne logistique.
La Gestion Partagée des Approvisionnements (GPA)
C’est une approche collaborative de gestion de la chaîne logistique, basée sur le partage de l’information, sur la coopération et l’adoption d’une stratégie « gagnant-gagnant » entre un distributeur et son fournisseur.
←  Modalités de fonctionnement :
Grâce à des échanges EDI ou d’autres formes de communication, lefournisseur reçoit des informations sur les données de consommation et les stocks. Il est ainsi renseigné en temps réel, sur les quantités disponibles chez son client. En fonction des besoins, il réapprovisionne les stocks ayant atteint le seuil minimum.
En adoptant cette démarche collaborative, le fournisseur devient co-responsable de l’approvisionnement des entrepôts de son client. À partir...
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